Name: 고들빼기김치 만드는 법과 효능까지 알아볼까요?
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고들빼기 2단; 복숭아 2개; 양파 1/2개; 고춧가루 5큰술; 마늘 2큰술; 집간장 2큰술; 올리고당 약간; 굵은소금 200g

고들빼기김치 만드는 법과 효능까지 알아볼까요?

입맛살려주며서 건강까지 책임질

고들빼기 김치 만들었어요

6인분 이상

10분 이내

중급

얼렁뚱땅오포댁

[더보기] http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

조리순서

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STEP 1/11

고들빼기 가격 한단 4500원
두 단 구입했어요
고들빼기김치 만드는 법
이제 시작해 볼게요
고들빼기는 쓴맛이 강해
이틀 정도 소금물에 담가
쓴맛을 제거합니다
STEP 2/11

소금은 두 단에 200-250g 정도
소금양이 너무 적으면
여름이라 상할 수 있답니다
STEP 3/11

잠시 알아볼까요
쓴맛을 내는 사포닌 성분이 있어
소화 기능을 좋게 하고
잠을 쫓는 효과가 있어
공부하는 사람에게 좋고요
저한테도 좋겠네요 ㅎㅎ
요즘 잠과 매우 사투 중이라 ㅎㅎ
STEP 4/11

쓴맛 제거를 위해
소금물에 담그고 있는 고들빼기
아래사진은
쓴맛이 모두 우러난 이틀 후 모습입니다
STEP 5/11

고들빼기는 집간장으로 담아야
맛있다고 엄마에게 배워 오포댁 항상
집간장으로 고들빼기기 김치
담는답니다
사람마다 고들빼기김치 만드는 법
다르니 참고 용도로만 사용하시구요
평소에도 집간장으로 김치를 잘 담는
오포댁에겐 이상한 일도 아니랍니다
STEP 6/11

김치에 넣을 복숭아와
양파 믹서기에 갈아줄 거예요
STEP 7/11

다 갈아진 복숭아와 양파에
집간장을 넣고
STEP 8/11

마늘 고춧가루도 첨가해 잘 저어줍니다
STEP 9/11

미리 재료를 섞어두어야
고춧가루가 색이 고와져
더욱 맛깔스러운 김치로 탄생한답니다
STEP 10/11

깨끗이 씻어 잘 절여진 고들빼기
물기 빼는 작업까지
모두 마친 모습이고요
STEP 11/11

위에 재료에 넣고 버무려 주면