Name: 돼지고기 멕시칸 브리또
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 양파 1개; 마늘 3개; 토마토 1개 (또는 토마토소스-100ml); 닭육수 100ml; 피망 1개; 양상추 4~5장; 노랑 파프리카 1개; 빨강 파프리카 1개; 살사소스; 샤워크림; 할라피뇨; 올리브오일; 소금; 후추; 미림 2T (or드라이화이트와인); 식초 2t; 설탕 2t; 타코시즈닝 4T

돼지고기 멕시칸 브리또

시판 타코시즈닝을 구입하지는 않고~ 대신에 타코시즈닝에 들어가는 향신료들의 배합으로 양념가루를 만들어봤어요. 멕시칸 느낌 납니다.

4인분

60분 이내

중급

Taymom

[더보기] 약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

재료

재료

돼지고기
400g 구매
양파
1개 구매
마늘
3개 구매
토마토
1개 구매

또는 토마토소스-100ml
닭육수
100ml 구매
피망
1개 구매
양상추
4~5장 구매
노랑 파프리카
1개 구매
빨강 파프리카
1개 구매

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
닭육수 조리법
피망 손질법
피망 보관법
양상추 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

파프리카,피망은 채썰고, 양파, 마늘은 다집니다.
STEP 2/9

타코시즈닝은 시판용으로 써도 되고, 칠리파우더 : 큐민파우더 : 코리엔더파우더 : 말린오레가노 : 케이안페퍼파우더 = 4:2:2:1:1의 비율로 섞어서 사용해도 됩니다. 저는 칠리파우더 4T를 기준으로 해서 만들어봤어요. (고기가 700g있었거든요~)
지퍼팩에 4T와 미림2T넣고 양념이 잘 스미도록 조물조물~
STEP 3/9

올리브오일 두르고 야채를 하나씩 볶아요. 소금,후추 약간씩 뿌려요.
STEP 4/9

다 볶아서, 양상추 채썬것과 같이 세팅했어요.
전 라다치오가 마침 있어서 같이 채썰어서 놨어요.
STEP 5/9

올리브오일을 두르고, 마늘과 양파를 먼저 익히다가 향이 올라오면, 고기를 넣고 볶아줘요.
STEP 6/9

고기가 어느정도 볶아졌으면, 닭육수, 토마토소스를 넣고 은근히 졸여줍니다. 그리고 마지막에 식초와 설탕, 그리고 싱거우면 소금을 넣습니다. 후추도 약간.
STEP 7/9

고수풀 있으면 뿌려줬어요. 살사소스는 지난번에 만드는 법 올려놨어요. 참고하시고, 할라피뇨와 샤워크림은 시판쓰면 됩니다.
STEP 8/9

또띠아 시판용 빈후라이팬을 달궈서 살짝씩 앞뒤로 구웠어요.
STEP 9/9

밥도 넣고 싸면 브리또가 되고, 아니면 그냥 화이타처럼.. 아니면 타코처럼 먹을 수도 있어요.