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행운77

고추참치 만드는 법

상추가 금값이라 상추 구경하기 힘든 여름이었던 것 같아요. 예년같으면 냉장고서 한자리 차지하는 상추 소비를 위해 전도 부쳐먹고 국도 끓여먹으며 어떻게 하면 빨리 먹어치울까 연구했었는데 말이죠... 지난 주말 장에 나갔더니 가격이 조금은 내렸더라고요. 작은 한봉지에 3500원 (이전에 1000원어치 정도) 주고 사와선 식구들 좋아하는 쌈밥을 만들었어요. 아침에 등교하는 딸아이에게 소고기 약고추장 만들어 쌈밥 만들어 먹을까 물었더니 고.추.참.치.가 먹고 싶다더라고요. 그래서 만들었네요~ 집에 있는 채소 몇가지와 참치 1캔이면 10분만에 뚝딱 완성되는 홈메이드 고추참치 ~ 가끔 선물로 들어오거나 사은품으로 들어오는 시판 고.추.참치 먹어보면솔직한 심정으로 ㅠㅠ 쌈밥, 주먹밥, 비빔밥은 물론 카나페까지 활용 가능한 행운표 고추참치 꼭 한 번 만들어 보세요~
1인분 10분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 피망 손질법피망 손질법
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▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소들을 작게 깍둑썰기한다.
달군 팬에 식용유를 두르고 감자, 당근, 양파를 볶는다. 감자가 익을 때 까지 볶아요
고추장, 케첩, 올리고당을 넣어 볶다가... 참치와 생강술을 넣어 살짝 볶는다. 참치 기름은 살짝 제거해줬어요. 묽은 정도는 고춧가루로 조절하시면 돼요
옥수수알과 피망, 청양고추를 넣어 휘리릭 볶아주고 참기름 살짝 섞어 미무리한다. 옥수수알은 말랑말랑한 상태라 나중에 넣어 섞어주기만 했어요
고슬하게 지은 밥에 소금, 깨, 참기름으로 밑간한다.
밥을 고루 섞어 동글동글 주먹밥을 만든 후 상추 줄기를 잘라 상추 위에 고추참치를 올리고 그 위에 주먹밥을 올려 높이가 있는 그릇에 가지런히 담는다.
열반찬 부럽지 않은 상추쌈밥 완성!
고추참치에 크래커도 곁들여봤네요~ 상추쌈밥은 여름철 더위로 입맛없을 때 또 마땅한 반찬없을 때 쌈장만 바꿔가며 자주 만들어 먹는데요 젓갈류 좋아하시면 오징어젓, 창란젓 등등 쌈장 대용으로 이용하셔도 참 맛나요. 고기 없음 쌈도 안먹는 쌍둥이들... 요 쌈밥은 밥도둑이라며 먹어도 먹어도 배가 부르지 않는대요~ㅎ 귀한 상추라 그런가 유난히 맛있게 먹은 고추참치 쌈밥... 맛있쌈 ^^
밥 짓는 동안 출출하길래 맛 좀 보려고 크래커에 고추참치 올려 한 입 맛보니... 의외로 잘 어울려요~ 담백한 크래커에 매콤한 고추참치 맥주안주로도 아주 좋겠더라고요! ㅎ 고추참치 이제 홈메이드로 맛있게 즐기세요~^^
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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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