Name: 사과채를 곁들인 새우 일품 한그릇 요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아오이 사과 (아삭한 사과) 1개; 새우(중하) 10마리; 찹쌀가루 1/2컵; 볶은 소금 2꼬집; 식용유 1/2냄비; 후추 약간; 파프리카 파우더(분말) 2t; 양파요리당 듬뿍 1T; 맛간장 1T; 올리고당(황물엿) 1t; 참기름 1방울; 통깨 약간; 시금치 나물 30g; 군 고구마(소) 1개; 양파즙 2t; 마늘 즙 1t; 사과즙 0.5t

사과채를 곁들인 새우 일품 한그릇 요리

향이 좋은 아오이 사과를 곁들인 새우 요리를 만들어 보았어요. 아이가 맵지 않게 해 달라고 해서 보기에는 고추장이 들어간 듯 매콤하게 보이지만 매운것 못 먹는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 새우 한그릇 요리입니다.

1인분

30분 이내

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조리순서

전체보기

STEP 1/14

중하 새우 10마리를 2번 헹궈 주고 더미를 잘라 준뒤..껍질을 제거 해요. (꼬리 까지)
STEP 2/14

등쪽으로 편을 떠서 내장을 이쑤시개로 제거 해요. 키친타월로 물기를 닦아 주고 천일염(간소금)을 살짝 뿌려 밑간을 해 주어요.
STEP 3/14

찹쌀가루를 새우에 앞,뒤 꼼꼼하게 묻혀요.
STEP 4/14

170도 식용유에 1번만 살짝 노릇하게 튀겨요.
STEP 5/14

새우는 키친타월에 올려 놓아요.
STEP 6/14

양파요리당 재료(양파2:마늘1:사과0.5비율)를 압력솥에 넣고 대량으로 만들었어요. 중불-추가울리면-최대약불-1시간-mix
STEP 7/14

간단하게...양파즙2t,마늘즙1t,사과즙0.5t을 달궈진 웍에 넣고 갈색이 돌때까지 조려서 사용 하셔도 되어요.
STEP 8/14

양파요리당듬뿍1T에 파푸리카파우더(분말)2t,맛간장1T,올리고당(황물엿)1t를 넣고 약불에서 조려요. 살짝 바글바글 해지면...
STEP 9/14

튀겨 놓은 새우를 넣고 재빨리 덖어 주어요.
STEP 10/14

양념이 잘 묻어 나면...불을 끄고 참기름 한방울, 후추 톡톡톡 뿌려 주어요.
STEP 11/14

아이오사과는 껍질째 사용해요. 식초를 발라서 문질러 주고 1번 헹궈준 뒤 밀가루를 발라서 문질러 주고 깨끗하게 헹궈 주어요. 겉에 물기를 키친타월로 깨끗이 닦아 주어요.
STEP 12/14

사과는 채를 썰어 주어요. 0.3cm두께 5cm길이
STEP 13/14

그릴을 살짝 달궈서 새우 메인 요리를 담고 통깨 톡톡톡,밥을 국자로 봉긋하게 만들어 엎어 담아요.
STEP 14/14

사이드메뉴는 군고구마,시금치나물을 올려 한그릇 요리를 만들었어요. (가정에 있는 밑반찬 대체) 새우 위에 사과채를 올려 주어요.