파프리카 오징어 스프링롤
춘권피에 볶은 야채와 오징어를 얹어 둥글게 말아 튀겨낸 스프링롤은 바삭하고 감칠맛이 일품입니다.
다양한 야채를 다져서 넣기 때문에 야채를 먹지 않는 우리아이들의 간식으로도 좋습니다! :)
@6875613
2인분 
30분 이내 
초급 
비타민의 보석 파프리카
재료
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 껍질을 제거한 후 1~2cm크기로 자른다. @6875613
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STEP 2/8파프리카, 양파는 채썰은 후 오징어와 같은 크기로 자르고, 부추도 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 후 2cm 길이로 자른다. @6875613
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STEP 3/8달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 자른 오징어를 넣는다. @6875613
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STEP 4/8오징어가 반 정도 익으면 파프리카를 넣고 볶는다.
굴소스와 청주, 물엿, 깨소금을 분량대로 넣어주고 후춧가루를 가볍게 뿌려준다. @6875613
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STEP 5/84에 손질한 부추를 넣고 살짝 더 볶는다.
소금으로 간을 맞춘 다음 참기름 1/2큰술을 넣어준다. 불에서 내려 식힌다. @6875613 -
STEP 6/8춘권피를 펴 놓고 그 위에 5의 볶은 재료를 얹는다.
춘권피를 돌돌 말아 마지막에 양끝을 안으로 넣는다.
튀기는 동안 춘권피가 풀리지 않도록 끝부분은 물을 뭍혀서 붙여준다. @6875613 -
STEP 7/8볼에 일본 된장과 탄산수를 넣어 잘 풀어준 후 생크림과 설탕, 깨소금을 분량대로 넣어 된장소스를 만든다. @6875613
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STEP 8/8170도로 예열한 튀김 기름에 6의 춘권피를 넣어 노릇하게 튀겨낸 다음 종이 타월에 건져내어 기름기를 빼고 된장 소스를 곁들여 낸다. @6875613
- 춘권피로 감싼 스프링롤은 충분히 달구어진 튀김기름에 넣고 튀겨내야 바삭한 맛을 낼 수 있습니다.
기름 온도가 충분히 오르지 않은 상태에서 튀겨내면 스프링롤에 기름이 스며들어 기름지게 되므로 주의해주세요!
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