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지금 담궈먹어야 제맛인 별미김치 고구마순부추김치
고구마순김치를 무지 좋아하지만

다듬는게 귀찮아 올해는 안담글려고 했죠

근데 할머니가 고구마순을 다듬고 계시면서

팔아서 한단 사왔지요

집에와서 펼쳐보니 뭣에 홀렸는지

안다듬어 놓을걸 좋다고 사온거였어요ㅋㅋㅋ

전 할머니가 다듬고 계셔서 당근 다듬어 놓은

것만 파는구나 믿고 사온거죠ㅋㅋ

그래도 한단이였기에 다행이다 생각하고

다듬어서 부추랑 섞어서 담궜지요

이번 강원도 여행 가기전에 담궈놓은거라

제 입맛에 맞게 숙성되었어요^^

전엔 김치를 담글땐 부추를 잘 안넣었는데

부추가 좋다고 해서 요즘은 거의 부추를 넣고

담그게 되네요

그래도 어떤 김치라도 부재료로 너무도

어울리는거 같아요

여름 끝자락에 담궈먹는 고구마순김치

인내심이 요구되지만 맛있겠죠^^
6인분 이상 2시간 이상 고급
요리톡톡 맛톡톡메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요
재료
양념
노하우 영상
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 굵은소금 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
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