Name: 꿀처 우엉채 건새우볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 20cm; 건새우 1주먹 (30g); 새송이버섯 1/2개; 아몬드슬라이스 2; 건크랜베리 2; 물 3; 간장 2; 들기름 2; 올리고당 0.7; 통깨 0.5; 다진마늘 0.3; 후춧가루 0.2; 식초 0.3

꿀처 우엉채 건새우볶음

안녕하세요, 꿀처예요~♡

오늘은,, 몸에는 매우 좋은 식재료이지만 아이들한테는 인기가없는,, 그래서 잘 안먹는 반찬인 우엉을 건새우와 견과류를 콜라보하여 달콤 짭쪼름한 맛으로 우리 아이들이 부담없이 잘 먹을수있도록 우엉채 건새우볶음을 해볼려구요~

그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

2인분

30분 이내

중급

♡꿀처♡

[더보기] 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

우엉 손질법
간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/4

우선 우엉은 껍질을 까서 식초물에 10여분정도 담가놔주세요~
그리고 담가놨던 우엉은 5~6cm 정도로 채를 썰어놔주시고, 새송이버섯또한 비슷한 싸이즈로 채를썰어서 준비해놔주세요~
STEP 2/4

아몬드와 건새우는 눅은내를 제거하기위해 마른팬에서 약한불로 볶아주실께요~
STEP 3/4

이제 팬작업을 할껀데요~
[1] 먼저 팬에 들기름(1)을 두르고 우엉을 약한불에서 볶아주세요, 익힘은 약 2/3정도만 타지않게 익혀주세요~
[2] 그리고 물(3),진간장(2), 올리고당(0.7), 다진마늘(0.3), 후추(0.2)를넣은후
새송이버섯과 건새우를 같이 넣고 볶아주세요~
[3] 이제 모든 재료들에 양념이 다 베고
익었으면 불을 꺼주시고요~
[4] 마지막으로
아몬드와 건크랜베리, 들기름(1), 통깨(0.5)를 넣고 잘 섞일수있도록 골고루 저어주세요~
STEP 4/4

아이들 영양 반찬으로도 매우 좋고, 손님들 접대시에도 아주 훌륭한 우엉채 건새우볶음인데요~
달고 짜고의 기준은 기호이니 일단
레시피대로해서 간은보시고 나머지는
입맛에따라 가감하시면 될듯싶어요~
그럼 오늘도 맛있는 음식드시고 건강하시고 행복하시길 바래요~♡