늦여름 비내리는 날, 단호박 손칼국수
비 오는 날에 딱인 칼국수 단호박을 넣어 색도 곱고 맛도 좋은 칼국수였습니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8밀가루, 달걀, 물, 삶은 단호박 1/2개, 소금을 넣고 비닐봉지에 넣고 조물조물 반죽해 준다.
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STEP 2/8단호박, 양파, 붉은 고추, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 3/8냉장고에 넣어 숙성시킨 반죽은 꺼내 밀대로 밀어준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 4/8물 7컵 정도 붓고, 대파, 다시마, 멸치, 양파껍질 등을 넣고 육수를 만들어 준다.
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STEP 5/8육수 건더기는 건져내고 끓으면 썰어둔 단호박을 먼저 넣어주고 면도 서로 붙지 않게 살살 털어둔다.
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STEP 6/8호박이 거의 익으면 면을 넣고 2~3분간 그대로 둬야 면이 끊어지지 않는다.
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STEP 7/8살살 저어준 후 썰어둔 채소와 마늘, 액젓으로 간한다.
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STEP 8/8마지막에 썰어둔 부추를 넣고 그릇에 담아내면 완성된다.
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