Name: 열무김치 담그는법 장아찌원액으로 물르지 않는 열무김치 담그는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 2단; 장아찌원액; 블루베리시럽; 마늘; 생강; 양파 5개; 당근 1개; 청량고추 15개

열무김치 담그는법 장아찌원액으로 물르지 않는 열무김치 담그는법

열무김치 담그는법 열무김치 담그는법 장아찌원액을 이용하여 아삭하고 물르지 않게 담그는법 소개합니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

재료

재료

노하우

시럽 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

열무를 먼저 손질하여 줄기를 하나씩 떼어 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 2/11

큰다라에 열무를 물에 살짝 행구어 소금을 넣고 절여주세요.
STEP 3/11

열무를 살살 다루어 주시는것 다들 아시지요 너무 문질러 앃으면 풋내가 나는건 주부님들은 다아실것이라 생각합니다~~ㅎㅎ 깨끗히 씻어 물기가 빠지는 동안 국물과 야채를 준비합니다.
STEP 4/11

양파는 채를 썰어서 준비합니다.
STEP 5/11

당근, 고추도 채를 썰어주시구요~~
STEP 6/11

열무와 준비한 야채들을 살살 혼합해주세요 아니 어느정도 숨이죽은후에 섞어주셔도 되구요 잘못하면 주무르게 되어 풋내가 날수도 있으니 살살~~ㅎㅎ
STEP 7/11

다오네장아찌원액 다래,오디를 발효하여 만들었구요. 모든야채에 부어만 주면 장아찌를 담을수가 있으며 김치에 사용하면 김치가 무르지 않고 아삭함이 살아있습니다. 오이냉국 파절이등에도 사용하세요~~
STEP 8/11

다오네장아찌원액,블루베리시럽,소금,생강,마늘을 갈아서 물을 넣고 국물을 만들어주세요.
STEP 9/11

준비한 모든 야채에 국물을 부어주세요 처음엔 야채가 숨이 죽지 않은게 있어서 용기에 가득할수가 았으니 다오네는 여기에서 잠시 숨을 죽일것입니다~`ㅎㅎ
STEP 10/11

준비한 애재에 국물을 부어주세요~~
STEP 11/11

참깨도 듬뿍 넣고~~몇시간후에 용기에 담아 숙성시켜주세요~~