생감자튀김 만드는 법 : 비오는 날에는 따끈따끈 감튀에 시원한 맥주가 짱이쥐 ~
비가 와서 그런지 아니면 날이 선선해서 그런지 오늘따라 왜 이렇게 기름기 많은 음식이 땡기는지 모르겠어요 -
그래서 오늘 저녁은 밥 대신 간단하게 생감자 튀김을 만들어 신랑과 맥주 한 잔을 즐겼답니다 ^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8먼저 감자는 껍질을 벗겨 준비해주세요.
(저는 작은 감자밖에 없어서 5개 준비했는데, 큰 감자의 경우 3개 정도 하시면 될 것 같아요 ^^)
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STEP 2/8조금 두껍게 채 썬 감자를 찬물에 20-30분 정도 담가 전분기 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주도록 해요.
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STEP 3/8그리고 나서 키친타올을 이용해 한 번 더 감자의 수분을 제거해주도록 합니다.
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오늘 제가 만든 감자튀김은 튀김가루를 입히지 않은 생 감자튀김이고요.
좀 더 바삭한 식감을 원하시는 분들은 일회용 봉지에 튀김가루와 채 썬 감자를 넣고 흔들어 튀김 옷을 얇게 입혀준 뒤 고온에서 노릇하게 튀겨내면 되니 참고하세요 ^^
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STEP 4/8고온에서 빠르게 튀겨내야 식감이 바삭하기 때문에 가스불은 중불에서 강불 사이가 좋아요.
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STEP 5/8너무 노릇하게 튀기면 쓴맛 또는 탄 맛이 날 수 있기 때문에 적당히 노릇할 때 건져주세요!
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STEP 6/8노릇하게 잘 튀겨진 감튀는 미리 준비해 둔 키친타올 위에 잘 펼쳐주시고요.
소금과 파슬리를 약간 뿌려 잘 섞어주세요.
그러면 생감자 튀김 만들기는 이렇게 간단하게 끝이 나요!
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STEP 7/8마지막에 파마산 치즈 가루까지 촥촥 뿌려줬다면, 더욱 먹음직스러운 생감자 튀김이 됐을 텐데!
하필 이럴 때 파마산 치즈가루가 똑떨어질 게 뭐람 -
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STEP 8/8뭔가 비주얼이 살짝 아쉽긴 하지만, 그래도 신랑이랑 오래간만에 감튀에 맥주 한 잔 하며 신나게 수다 떨었더니 기분이 짱 좋아요!
그래서 이번 주말에도 야식으로 생감튀 만들어서 맥주 한 잔 또 하기로 했답니다 ♬
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