Name: 우리집 저녁 메뉴-돼지고기 고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찌개용 돼지고기 200g정도; 애호박 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 4개; 두부 1/2모; 국물용멸치 1줌; 다시마 1개(3×5); 대파뿌리 2개; 물 7컵(종이컵); 맛술 1스푼; 간장 1스푼; 다진마늘 1스푼; 고추가루 3스푼; 고추장 2스푼; 식용유 1-2스푼; 소금 1/2스푼; 후추 톡톡톡

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촌아짐

우리집 저녁 메뉴-돼지고기 고추장찌개

일주일 넘게 비가 내리니 뜨끈한 찌개 생각이 간절하더군요~냉장고 뒤져서 손에 잡히는대로 잡탕찌개 끓여서 한끼 해결했습니다^^;;

4인분 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[육수]

[고기양념]

[찌개양념]

노하우 영상

조리순서Steps

냄비에 물 7컵을 넣고 멸치,다시마,대파뿌리를 넣고 10분 정도 끓여서 걸러줍니다.(끓기 시작하면 약불요)

돼지고기에 간장 1,다진마늘 1,맛술 1을 넣고 버무려줍니다

재료를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다

팬에 기름을 두르고 고추가루 3을 넣고 볶아줍니다.약약불로 타지않게 볶아주세요

양념한 돼지고기를 넣고 볶아줍니다

5에 걸러둔 육수를 다 넣어주세요

육수가 바글바글 끓으면 호박,양파,고추장 2를 넣고 끓여주세요.뜨는 기름은 걷어주심 좋아요

7에 두부,대파를 넣고 한번 끓어오르면 간을 본후 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.전 소금 1/2스푼정도 넣었는데 소금양은 입맛에 맞게 넣어주세요

두부에 간이 베이면 청양고추 넣고 한번 더 끓여줍니다

불을 끄고 후추 조금 뿌려줍니다

스푼은 밥수저 기준입니다

양념은 입맛에 맞게 가감해주세요

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레시피 작성자About the writer

촌아짐

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

태그Tag

#돼지고기 고추장찌개 #고추장찌개 #애호박찌개 #저녁 반찬 #인기 메뉴

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맛은 진짜 맛있어요 근데 너무 달아요 올리고당을 적게 넣어봐야개ㅛ어여
찌개 덕분에 맛난 저녁시간 이었습니다.감사합니다 ~^^

여니~^^
레시피가 간단해서 넘 좋네여 전 물을 많이 잡아 간장과 고추장을 좀더 첨가하고 좀더 진하고 구수한맛을 주려구 된장 반스픈 추가해서 푹 끓이니 너무 맛있게 됐어여 참. 깻잎을 넣어보니 향때문에 더 맛있는거 같아여

단지언니
돼지고기 고추장찌개~~~짐 두번째 하는데 신랑이 너무 맛있다고 좋아해요^^~

유정탱
처음끓여봤는데 맛있다네용ㅎㅎ 쌀뜬물.육수가없어서 사골국물넣고 끓이니 더 진하네요 감사합니당!!

욱수공주
고추장 찌게 여러군데꺼 해봤는데 여기 이 레시피가 최곱니다

maereay
저는 말린표고 불린물이랑 쌀뜻물 넣고 끓였어요 면치액젓넣고 맛있네요

One star☆
잘만들어 먹었습니다~전두부가 없어서 두부는패쓰~~

밥은마시쏭
참으로 맛나게 만들어 먹었습니다. 제가 사용하는 방법 하나 매년 복분자 효소를 담그고 효소를 과즙과 분리하고 나온 과즙으로 복분자 술을 담그는데 1년 정도 지난 복분자주에 돼지고기 다릿살에 복분자주에 조금 넣고 버무린 다음 1시간 정도 놓아 두었다가 요리를 하면 고기의 식감이 어주 부드러워지고 고기의 색이 소고기 색과같이 됩니다 요리를 하면 전부 소고기인줄 알아요

반더
감자랑 버섯은 안 넣었지만 맛닜어요 ㅎㅎㅎ

영현모찌