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강철새잎

#쉽고 간단한 나물무침 참나물무침만들기 #담백하고 깔끔한 참나물무침. 데치고 무치는데 10분도 안걸리네??!!

나물무침은 무척 간단한데 왜 자꾸만 귀찮다고 생각이 드는지 모르겠어요. 막상 사다가 무치는데에는 10분도 걸리지 않는데 말이죠.

초간단양념만으로 간단하게 담백하게 참나물의 향이 살아 있는 참나물무침을 만들었어요. 나물무침에 보통으로 다진마늘이 들어가는데 아주 소량만 넣는 것이 제일 좋고 다진마늘을 넣지 않아도 충분히 나물의 향과 맛, 그리고 식감을 즐길 수 있지요.
4인분 10분 이내 아무나
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참나물의 양이 많아 보이지만 데치고 나면 양이 절반이하로 줄어들게 되지요. 그래서 참나물 많이 많이 사다가 나물로 무치면 적어도 두끼는 즐길 수 있고 아니면 비빔밥으로 드시면 더욱 맛있죠. 참나물을 잘 다듬어서 씻어서 준비해 놓습니다.
팔팔 끓는 물에 소금을 넣어 주고 참나물을 살짝만 데쳐 줍니다. 넣었다가 1~2초 후에 바로 빼서 찬물에 헹궈 주세요. 그리고 물기를 완전히 꽉 짜주셔야 나물을 물칠때에 물이 생기지 않게 되거든요.
양념은 정말 간단합니다. 가장 담백하게 나물의 향과 맛을 느낄 수 있는 양념만을 해 주려고요. 간은 소금으로 해주시고 참기름과 통깨를 넣어서 조물조물 무쳐 주시면 끝!!!
완성 접시에 소복하게 담아내면 간단하게 무쳐낸 참나물무침 완성입니다. 참나물의 향이 물씬 풍기면서 그 나물의 씹는 식감이 너무 좋고 참기름의 향도 나면서 고소한 참나물무침이지요.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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