【야식으로 딱~!】 닭똥집 볶음 만들기~
초저녁 부터 잠이 들어 잠깐 자고 일어 났더니 이시간까지 눈이 말똥 말똥 하네용~⊙.⊙
가족님도 같이 꿈나라로 갔다온지라 출출하지 않냐는 말에 냉장고에 있는 똥집이 생각나서 휘리릭 볶았어요~:-)
2인분 
10분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9손질된 닭똥집이 요렇게 소포장 되있어서 샀는데 한봉지당 꼴랑6개 들었네요 ;-(
똥집 손질은 정신건강(?)에 안좋기 때문에 구냥 손질된 똥집 1키로씩 파는거 사야겠어용ㅋㅋ
2봉지 200g 이에요~
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STEP 2/9똥집은 해동시켜 천일염 반스푼 넣어 끓는물에 1분간 데쳐 주셔요 :-)
(손질안된 똥집은 흰색 실끈?!같은걸 때내신후 밀가루랑 천일염을 넣고 빠락빠락 문질러 씻은후 우유에 담궈 놓으셨다 소분해서 냉동보관 해주셔요^^)
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STEP 3/9그사이 양파한개, 마늘7쪽,땡초3개를 먹기좋게 썰어 주세요^^
(야채는 드시고 싶으신만큼 취향껏^~^)
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STEP 4/9데친 똥집은 먹기좋게 가위로 잘라 식용유에 따글따글 볶다
(식용유 넣기 전에 찍은 사진이에요~식용유 두스푼 넣었슴돠^~^)
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STEP 5/9편썬 마늘을 넣고 볶아 주셔용~
(처음부터 끝까지 쌘불이에용)
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STEP 6/9그다음 양파를 넣고 후춧가루 4번톡톡 해주셔서 볶다가 맛소금으로 간을 해주셔용~ 저는 반스푼 쪼금 안되게 넣었어요^^
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STEP 7/9젤중요한 포인트~! 계속쌘불에서 볶다가 소주를 4~5스푼 넣어서 볶아 주세요^^ (맛술은 단맛이 있어 소주가 최고~!!ㅎㅎ)
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STEP 8/9소주의 수분이 날라가면 마지막으로 청양고추를 넣어 주세요~땡초는 오래볶음 너무 매워서 마지막에 넣어 볶아 줍니다^^
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STEP 9/9볶기전 창문열고 가스렌지 후드는 꼭 켜시고 시작 해주셔용~
맛난 똥집 완성이에용~ 참기름에 소금약간 넣어 찍어먹음 엄지척이죵~!!
저는 엄마가 주시는 시골참기름을 쓰는데 향이 엄청 진해서 정말 똥집과 참기름은 환상궁합 이에용~♥♥
- 스푼은 밥수저 기준입니다^~^
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