Name: 양념장만 만들면 쉬운 깻잎김치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 60장; 당근 1/3개; 양파 中 1/2개; 작은 대파 1개; 고추가루 6스푼; 까나리액젓 6스푼; 진간장 2스푼; 매실청 5스푼; 다진마늘 2스푼; 설탕 1스푼; 물 1/4컵; 참깨 2스푼

양념장만 만들면 쉬운 깻잎김치 만들기

며칠 전 시어머니가 저희 집에 오셨었는데요.

오실 때 텃밭에서 깻잎을 한 움큼 따오셨더라고요.

고기에 쌈도 싸 먹었지만 너무 많이 남아서 이걸로 김치를 만들어야겠다 싶어서 깻잎김치를 만들게 되었어요.

6인분 이상

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재료

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양념장

고추가루
6스푼 구매
까나리액젓
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진간장
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매실청
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다진마늘
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설탕
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물
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참깨
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노하우

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조리순서

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STEP 1/6

깻잎은 깨끗이 씻고 꼭지를 깨끗이 다듬어 주세요.
STEP 2/6

재료로 당근 1/3개, 양파 中 1/2개,대파1개를 잘게 채썰어서 준비해주세요.
STEP 3/6

속재료에 양념을 더해줄 거예요.
고추가루6스푼, 까나리액젓6스푼, 다진마늘2스푼, 설탕1스푼, 매실청5스푼, 참깨2스푼, 간장2스푼, 물1/4컵을 더해서 섞어줍니다.
양념은 약간 싱겁게 해주시는게 좋아요. 두면 둘수록 양념이 배어서 짜워지거든요~
STEP 4/6

이렇게 양념을 깻잎한장마다 발라서 겹겹이 쌓아주시면 되는데요.
사진에 보이시는 것처럼 건더기를 많이 넣지 마시고 조금씩 넣으시면 됩니다.
저는 좀 짜게 됐더라고요~~
STEP 5/6

이렇게 통에 고이 담아서 냉장고에 하루만 놔두고 먹으면 돼요~
STEP 6/6

이게 하루 지나면 양념물이 많이 고인답니다. 깻잎도 축 늘어져 있고요!좀 짜긴 했지만 다행히 맛있게 된 것 같아서 뿌듯해요! 신랑도 맛있다며 칭찬해주더라고요~저희신랑 왠만하면 칭찬 안하는 스타일이라 더 뿌듯!!
깻잎몇장이면 밥한그릇 뚝딱이에요.

: 속재료는 건더기가 많으면 먹기가 힘드니 조금얇게 썰어서 조금씩 얹어주세요! 아님 다져주셔도 괜찮답니다~^^

요리후기7 댓글17

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

cozimu

리뷰별점

밥반찬으로이것만먹는거있죠 ㅎ 넘맛있데요

2020.08.07 20:52
이솔2

리뷰별점

까나리액젓이 없어서 멸치액젓으로 했는데 궁금해서 한개먹었더니 맛있어요

2020.03.12 17:45
사과나무 열매

리뷰별점

깻잎 김치 참 맛있는 레시피 감사해요 입맛 잡아주는 고마운 반찬이에요

2018.12.12 11:39
꼴이

리뷰별점

잘먹었어요^-^

2017.09.14 22:21

쉐프의 한마디

다행이네요 ㅎ 후기 감사드려요 ㅎ

2017.09.15 19:34