감자 전 / 감자 부추전
텃밭 재료를 사용해서 만든 바삭 감자 부추전은 매운고추를 넣어 칼칼하게 만들었어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 감자 부추전 재료
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조리순서
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STEP 1/7부추는 길지않게 잘라주고 고추는 채썰어주었어요
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STEP 2/7감자는 껍질 벗겨 4~6 등분의 크기로 잘라주고, 양파반 개 물 1컵을 넣고 같이 갈아주어요 감자 갈 때 물을 넣고 갈아주면 쉽게 갈 수 가 있어요감자 갈 때 약간의 양파를 넣어 갈아주면 감자의 색이 변하는 (갈변현상)을 막아줍니다
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STEP 3/7간 감자는 면포나 채를 볼에 밭쳐서 물기를 살짝 제거해주어요 간 감자의 물은 그대로 10분정도 두고 10분 후 윗물은 살살 따라버리고 바닥에 감자의 녹말앙금이 갈아 안게 되지요 앙금은 사용할 거예요감자 간 물은 버리지않아요`
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STEP 4/7볼에 물기를 가볍게 제거한 간 감자와 녹말앙금을 넣어주고 소금 약간으로 간을 합니다
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STEP 5/7채썬 고추와 부추도 넣어주어요
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STEP 6/7골고루 섞어준비하고
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STEP 7/7달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽올려 노릇하게 구워냅니다부침개나 전은 기름을 넉넉하게 넣어야 더 바삭하고 맛있는듯하지요~
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