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팬이맘

자글자글 두부조림 만들기 부추 듬뿍 얹어서~

두부조림 부추 듬뿍 올려서 만들었어요.

반찬이 마땅치 않은 요즘

두부만 한 식재료가 또 없는 것 같아요.

부추 얹어서

보들보들 고소한 두부조림 만들기!!

5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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두부조림 맛깔나게 만들기 ~ 스타트!!
물기가 촉촉한 손두부 한 모 준비했어요.
물에 씻은 후
면보에 싸서 수분을 잡아주고요.
두부를 반으로 자르고
또 반으로 자르고
1cm 두께로 되게 잘랐어요.
사각후라이팬에 기름을 두르고요.
기름이 예열 되면 두부를 올리는데요.
두부 올릴 땐 불 기름이 튀지 않게 불을 잠시 꺼 둡니다.
노릇하게 앞뒤로 다 부치고요.
이 정도면 야들 야들 고소한 맛이 좋더라고요.
잘 구운 두부는 잠시 대기!!
부추는 3cm로 자르고요.
청양고추는 붉은 것과 초록색을 섞었어요.
고추는 썬 다음 흐르는 물에 한번 헹궈 씨를 빼주었고요.
마늘 2큰술에
진간장 6큰술, 올리고당 4큰술을 넣고요.
고춧가루는 4큰술 넣었어요.
잘 풀어 주고요.
부추랑 청양고추도 넣고
물 반컵을 넣어 양념을 섞어줬어요
섞으면 이 정도 비주얼이 나옵니다.
노릇하게 부쳐낸 두부에
부추 양념장을 듬뿍 바르고요.
첨엔 센 불 끓으면 약불로 은근하게 조립니다.
자글자글 조려지면
깨소금 솔솔 뿌리고요.
국물이 거의 다 사라질 정도까지 저는 조렸어요.
먹음직 먹음직하지요?
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