Name: 원기충전해 줄 수삼닭불고기 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2조각; 수삼 1/2개; 고추장 2스푼; 간장 2스푼; 고추가루 2스푼; 매실액 3스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 1스푼; 후추가루 약간; 참기름 조금; 밀가루 2스푼

원기충전해 줄 수삼닭불고기 만들기

중복날 뭘 먹을까 고민했는데 삼계탕을 안 좋아해서 다른 요리를 하기로 마음먹었어요.

청송에 약수터가면 닭불백이라는 메뉴를 팔아요. 닭불고기와 백숙을 묶어 파는건데요. 닭백숙하고 남은 닭가슴살로 닭불고기를 해 같이 메뉴로 만든 거라고 하더라고요. 저는 거기 닭불고기를 엄청 좋아해요!!그래서 삼계탕대신 닭불고기를 만들게 되었어요

복날에 삼계탕이 아닌 다른 음식으로 원기충전을 하고 싶으신 분들!!더운 여름 힘내고 싶으신 분들~~~수삼닭불고기 한번 드셔보세요^^

2인분

30분 이내

초급

땡글이맘레시피

[더보기] 안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

재료

재료

닭가슴살
2조각 구매
수삼
1/2개 구매

양념

노하우

닭가슴살 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

재료준비.
닭가슴살2조각은 한번 헹궈서 물기를 빼주시고요. 수삼은 반틈 잘라서 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/7

닭가슴살 두조각을 먼저 다져줍니다.
다질때 너무 썰지마시고 위쪽만 좀 다져지게 탁탁 쳐주세요.
좀 뭉테기가 있게?!
STEP 3/7

그리고 양념장을 만들어줍니다.
고추장2스푼, 간장2스푼, 고추가루2스푼, 매실액3스푼, 올리고당1스푼, 다진마늘1스푼, 후추가루 약간, 참기름조금넣어주세요.
STEP 4/7

준비한 수삼을 다지고 다진 닭가슴살과 함께 양념에 넣어서 버무려 주세요.
이때 밀가루도 2스푼 같이 넣어주세요. 밀가루는 떡갈비처럼 고기들을 좀 붙히기 위해서 넣어주는 거에요.
랩을 덮어서 30분정도 숙성시키시면 더 맛있어요! 저는 전날 버무려서 냉장고에 하루 숙성시켰어요.
STEP 5/7

숙성시킨 고기를 후라이팬에 기름을 두르고 둥글게 깔아주세요. 반드시 약불에 천천히 익혀주세요!!
STEP 6/7

천천히 익힌다고 했는데 한쪽이 좀 그을렸네요~ 조심히 이쁘게 뒤집어서 다시 모양을 잡아주셔야 되요. 반대편이 다시 익으면 다시한번만 뒤집어서 조금더 완벽히 익혀주세요.
STEP 7/7

맛있는 수삼닭불고기가 완성되었어요.
미리 채썬 수삼을 위에 얹어주면 예쁘게 완성!! 역시 닭고기와 수삼은 참 잘 어울리는 것 같아요. 조금 떼서 먹어보니 고기에 수삼의 향이 나서 향긋하고 독특해 맛있었어요.

: 약불에 천천히 익혀주시고 모양을 잘 잡아주세요^^

요리후기5 댓글10

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

구름할미

리뷰별점

저는 닭다리살로 했는데 엄청 맛나요

2022.02.19 22:05
-뭐지...?

리뷰별점

청양고추랑 대파를 잘게 다져서 넣어서 먹어도 맛있어요. 청송에서 먹던 맛이랑 비슷해요^^

2021.02.11 18:35
딕콜

리뷰별점

굳!~~맛있어요 부스러질까봐 좀 작게 만들었어요 자주 해먹을것 같아요 맛난 레시피 감사합니다

2019.07.28 07:46
mjK73

리뷰별점

저도 삼계탕은 별로라서 이거 좋네요 쌉싸름한 맛과 매운맛 밥반찬으로도 짭쪼름한 굿

2019.07.23 06:24