제철 가지로 백선생 가지밥
텃밭에 주렁주렁 달린 가지들로 벼르고 벼르던 백선생표 가지밥 만들어봤어요~
한끼식사로 부족함이 없어요~^^
3인분 
60분 이내 
아무나 요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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잘게 썬
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잘게 썬
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 쌀을 씻어 불려주세요(사진 깜박요^^;;;)
가지는 듬성듬성 썰어주시고 대파는 잘게 썰어주세요
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STEP 2/8팬에 식용유 1/4컵을 넣고 잘게 썬 대파를 넣고 불을 켜줍니다
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STEP 3/8대파가 노릇하게 볶아져 파기름이 만들어지면 가지를 넣고 코팅하듯 볶아줍니다
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STEP 4/83에 진간장을 가장자리로 둘러 눌은 간장맛을 내 풍미를 살려 한번 더 볶아줍니다
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STEP 5/8불린 쌀을 담고 물은 평소보다 적게 잡으세요(쌀도 불린상태고 가지에서도 물이 나와요) 볶은가지를 넣고 취사버튼을 눌러줍니다.이때 백미보다는 잡곡으로 하면 좋다는군요
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STEP 6/8밥이 되는 동안 양념장을 만들어둡니다.부추,대파,청양고추는 잘게 다져줍니다.고춧가루1,다진마늘 1/2,진간장 6을 넣고 잘 섞어줍니다.그리고 깨소금,들기름(참기름)까지 넣어주면 매콤하고 고소한 양념장 완성~
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STEP 7/8가지밥두 완성~
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STEP 8/8가지밥과 양념장 담아내면 되겠죠^^ 양념장하고도 잘 어울리지만 김에 싸먹어도 맛나더라구요^^
- 양념장에 들어가는 부추,대파,청양고추는 입맛에 맞게 넣어주세요~매운맛을 좋아한다면 청양고추양을 늘리셔요~
5.00
리뷰별점
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유이77리뷰별점아주 맛있었어요. 초딩 아이들도 한 대접씩 뚝딱! 레시피 감사해용2020.08.06 08:18쉐프의 한마디아이들까지 뚝딱했다니 넘 좋으네요 저희집 편식쟁이는 튀겨줘야 겨우 먹거든요^^;;; 아이들과 행복한 오후되세요~감사합니다^^2020.08.06 14:44 -
gomtenqe리뷰별점레시시대로 햇는데 맛이 별로에요.ㅇㅇㅇ2020.08.05 17:38쉐프의 한마디에구 이런...ㅠ 넘 속상하셨겠어요ㅠ 괜히 죄송하네요 ㅠ2020.08.05 18:42
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