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포레스트키친

크림소스 등심스테이크 도전하기

마침 한우 등심 A++ 이 선물로 들어와서 등심스테이크에 도전해보다가

만개의레시피에 쳐봤는데 마침 등심스테이크 레시피가 있더라구요!

그래서 한번 따라해 봤습니다!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기등심 400g
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 버터 1T
    [크림소스]
  • 양송이버섯 3개
  • 양파 1/2개
  • 마늘 2쪽
  • 우유 1컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 밀가루 1T
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
★ 등심스테이크 마리네이드
등심스테이크에 소금,후추간을 하고 올리브유를 뿌려
랩에 잘 두른다음에 랩에 쌓아 냉장고에서 30~1시간동안 숙성시켜줍니다.

마리네이드: 고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 과정

★ 크림소스만들기(1)
양송이버섯, 양파, 마늘을 잘라준 후 후라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 굽다가 밀가루 넣고 잘 섞어줍니다
★ 크림소스만들기(2)
우유를 부어주고 소금과 후추로 간을하고 약불에서 눅눅해 질때까지 졸여주면 크림소스 만들기 끝!
★ 등심스테이크 굽기
마리네이드한 등심스테이크를 꺼내와 프라이팬에 올리브유를 두르고 튀겨주듯이 구워주신 후 밖에서 약 5분간 래스팅 해주세요

레스팅 : 스테이크를 원하는 굽기로 익히고 나면 프라이팬에서 꺼내 놓고 그릇위에서 식히는 과정

★ 크림소스 뿌려주기 & 완성
잘 구워진 등심스테이크에 크림소스를 뿌려주면
크림소스 등심스테이크 완성!
1. 스테이크를 구우실때는 후라이팬에 올리브유를 두르고 연기가 조금씩 올라오는게 보이면 그때 스테이크를 넣어주시면 됩니다!
레시피 작성자About the writer

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안녕하세요 요리영상/레시피/요리도구리뷰/실험요리를 좋아하는 미스터꽁입니다!

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