1인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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혹은 생략가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해주세요
( 파인애플은 생략가능합니다 )
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STEP 2/17브로컬리는 미리 뜨거운물에 살짝 데쳐서 찬물에 담가놓으면 좋습니다
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STEP 3/17카레안에 들어갈 야채들은 모두 깍둑썰기를 해주세요
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STEP 4/17웍에 코코넛오일을 1큰술 둘러주세요
( 코코넛오일은 올리브유 혹은 버터로 대체가능합니다 )
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STEP 5/17코코넛오일을 두른 팬에 양파를 볶아줍니다
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STEP 6/17약불에서 약간 갈색빛을 띌 때까지 볶아주세요
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STEP 7/17그다음 딱딱한 야채인 감자와 당근을 볶아주세요
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STEP 8/17감자와 당근이 살짝 노릇하게 볶아지면 종이컵 한 컵 반정도의 물의 부어주세요
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STEP 9/17감자와 당근을 뭉근하게 익혀주세요
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STEP 10/17카레 1인분 양이기 때문에 고체카레 큐브 1개를 반잘라 이용합니다
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STEP 11/17고체카레를 넣어주세요
( 가루용 카레를 사용하셔도 무방합니다 )
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STEP 12/17고체카레를 저어서 잘 개어주세요
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STEP 13/17중간중간 한번씩 저어가며 푹 끓여주세요
뚜껑을 닫아 약불로 끓여주셔도 좋습니다
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STEP 14/17감자와 당근이 푹익어 어느정도 부드러워지면 마지막으로 브로컬리, 자두, 파인애플( 생략가능 )을 넣어주세요
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STEP 15/17불을 끄고 섞어준다는 느낌으로 한두번 저어주면 끝
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STEP 16/17접시에 밥을 깔고 옆에 카레를 예쁘게 담아주세요
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STEP 17/17상큼상큼한 여름맛 자두카레 완성입니다 :D
- * 무른 자두보단 약간 단단한 자두를 사용하는것이 좋아요
* 파인애플은 생략가능합니다
* 코코넛오일은 올리브유나 버터로 대체 가능합니다
* 마지막 브로컬리, 자두, 파인애플을 넣고 나서는 너무 오래 익히지 않고, 많이 저어서 과일이 뭉게지지 않도록 주의합니다
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