시원 칼칼한 호박젓국찌개
오늘은 다양한 애호박 요리 중 찌개류에는 항상 조연으로 출연하던 호박을 당당히 주연으로 만들 수 있는 맛있는 찌개 하나 소개해드릴게요. 호박젓국찌개인데요. 친정엄마가 종종 끓여주셔서 호박이 흔한 여름철엔 자주 끓여먹는 저희집 단골메뉴예요저는 식구들의 식성을 고려해 돼지고기를 넣었지만 멸치육수에 애호박, 양파만 넣어 끓여내도 깔끔하게 즐길 수 있지요. 소주안주는 물론 밥 반찬으로도 좋은 시원 칼칼한 호박젓국찌개 보글보글 끓여볼게요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 생강술
노하우
조리순서
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STEP 1/7애호박과 양파를 기본으로 나머지 재료들은 취향껏 준비해 일정한 크기로 썬다.
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STEP 2/7돼지고기는 고추기름과 생강술, 국간장과 후추넣어 달달 볶는다.
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STEP 3/7돼지고기가 60~70%정도 익었으면 양파와 애호박을 냄비에 넣고 고춧가루2큰술 넣어 볶는다.
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STEP 4/7다시마(또는 멸치)육수를 넣어 끓인다.
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STEP 5/7끓으면 새우젓을 넣고 두부를 넣어 중불에서 계속 끓인다.
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STEP 6/7기호에 따라 고춧가루를 더 추가한다.
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STEP 7/7최종적으로 간을 맞춘 후 다진마늘과 청양고추, 대파넣어 한소끔 끓여 마무리한다.
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