잘익은 파김치 넣고 끓였습니다. 연어김치찜
냉동실에 얼려 있던 연어를 해동해 김치찜을 했습니다. 훈제 연어가 아닌 생 연어라 맛이 없어요. 맛 보다는 기름기가 없어 퍽퍽하답니다. 구울때 올리브유에 재워 두었다가 구워 소스 발라 먹어야 부드럽지요. 그래서 퍽퍽한 연어살과 무르게 푹 익힌 김치와 함께 먹을 요량으로 김치찜을 했답니다. 오랜만에 얼큰하고 뜨거운 요리 맛나게 먹었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1/2마리600g
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3큰술
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1+1/2큰술
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1/2작은술
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300g
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1/4포기400g
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2큰술
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4컵
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1/2개
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1대
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조리순서
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STEP 1/8연어 1/2마리...600g을 껍질 비늘을 벗겨내고 3~4cm정도로 토막내 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 2/8그리고 냄비에 담아 청주 3큰술, 다진마늘 1+1/2큰술, 후추 1/2작은술로 버무려 줍니다.
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STEP 3/8파김치 300g, 묵은 배추김치 1/4포기 400g을 길게 쭉쭉 찢어 담아 줍니다.
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STEP 4/8연어에 기름이 없어 참기름 2큰술을 고루게 넣어 주었습니다.
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STEP 5/8그리고 다시마 멸치육수 4컵을 붓고......
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STEP 6/8양파 1/2개를 채썰어 넣고 함께 끓여 줍니다.
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STEP 7/8국물이 고르게 팔팔 끓고 김치가 무르게 익으면......
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STEP 8/8대파 1대를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
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