여름 보양식, 쇠고기 파 볶음
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
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노하우
여름 보양식, 쇠고기 파 볶음
무더위로 입맛이 없고,
기운이 빠질 때
우리는 보양식을 찾습니다.
쇠고기와 대파만으로 만들어 보았습니다.
※ 쇠고기 파 볶음 만드는 법
▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 대파 2대, 진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 쇠고기, 진간장, 매실진액, 올리고당 1숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘을 넣고 재워두었다가 볶아준다.
㉡ 썰어둔 양파와 대파를 넣고 볶아준다.
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㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 완성한 후 접시에 대파를 깔고 볶은 쇠고기를 올려준다.
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㉣ 남은 대파를 올려 완성한다.
※ 감잣국
▶ 재료 : 멸치 육수 3컵, 감자 1개, 멸치 액젓 1숟가락, 청양초 2개, 대파, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 감자, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져내고 썰어둔 감자를 넣어준다.
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㉢ 멸치 액젓으로 간하고 마지막에 대파와 청양초, 마늘을 넣고 완성한다.
▲ 완성된 식탁
시원한 감잣국,
아주 간단한 쇠고기 파 볶음으로
여름 보양식이 완성되었습니다.
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