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조밍키♥

【국민반찬】고추장 멸치볶음 만들기

남들 보다 빠른 휴가를 다녀 온뒤 거진

일주일 가량 남의밥에 의존을 한거 같아요;;

주방일을 안하다 보니 냉장고에 밑반찬 이라고는 장아찌 종류밖에 없어 급반성 하며 이제 열심히 솥뚜껑 운전을 해야 할꺼 같아요ㅎㅎ

그중 국민반찬인 고추장 멸치 볶음을 만들어 봤어요^~^
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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중멸치는 머리랑 똥을 제거 해주세요 :-)
양념장은 고추장1.5T, 양조간장1T,설탕1T,맛술2T,물엿3T,참기름1T를 넣고 미리 만들어 주시구요 마늘은 7쪽 편썰고 땡초2개는 (생략가능) 적당크기로 썰어 주세요~
★멸치 자체가 짭기 때문에 간장은 생략 가능하구요 간장을 생략하실땐 물엿을 2T만 넣어 주세요~~ 그리고 양념장 만드실때 멸치를 좀더 빨갛게 만들고 싶다고 하시면 마찬가지로 짭기 때문에 고추장을 더추가 하시는것보다 고춧가루1.5T를 넣고 물도1.5T동량으로 넣어 주세요^^
지리멸치(작은멸치)일 경우 비린내가 적어 바로 식용유에 튀겨 주시면 되지만 중멸치는 마른팬에 한번 약불로 볶아 수분을 날려 주시구요~
식용유3스푼,편썬 마늘 넣고 약불로 노르스름 하게 볶아 주시다가
한쪽으로 멸치를 치우고 양념장이랑 땡초를 넣고 최대 약불로 한번 끓여 주세요~
양념이 끓으면 같이 볶아 주시다가 마지막으로 깨소금 1T 넣으심 끝이에요 :-)
간단하지만 만들어 두면 든든한 반찬이죠^^
밥수저 기준 입니다 :-)
레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

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