Name: 초복 삼계탕 끓이는 법! 닭한마리로 기운팍팍!!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 2마리; 황기 1줌; 인삼 2뿌리; 마늘 8개; 대추 10알; 당근 조금; 감자 1개; 대파 2뿌리; 찹쌀 3컵

초복 삼계탕 끓이는 법! 닭한마리로 기운팍팍!!

초복 삼계탕 끓이는 법!

날이 더워도 너무 덥네요.

바람 한점 없는 날.

오늘도 찜통더위가 예상되는데요.

어제가 초복이라 삼계탕 끓여봤어요.

보양식 드셨나요?

오늘이라도 꼭 보양식 챙겨 드시고

기운찬 하루 보내셔요.

3인분

60분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

닭
2마리 구매
황기
1줌 구매
인삼
2뿌리 구매
마늘
8개 구매
대추
10알 구매
당근
조금 구매
감자
1개 구매
대파
2뿌리 구매
찹쌀
3컵 구매

노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

더운 날 보양식엔 삼계탕이 최고인 것 같아요.
닭 두마리 준비해서 지방 제거하고
내장도 깨끗하게 씻어낸 후 준비했어요.
STEP 2/15

마늘 인삼 황기 대추
대파 당근 감자까지 준비했는데요.
감자와 당근은
닭죽 만들 때 사용할 거랍니다.
STEP 3/15

찹쌀 3컵도 불려두고요.(200ml컵기준)
STEP 4/15

닭에다 인삼 넣고 대추 넣고 마늘 넣고
STEP 5/15

황기도 넣고요.
나머진 찹쌀로 채웁니다.
STEP 6/15

닭 다리 안쪽에 구멍을 내고
이렇게
x자로 묶어줍니다.
STEP 7/15

압력솥에 닭을 넣고요.
물은 닭이 퐁당 잠기게~
STEP 8/15

찹쌀 불린 것 넣고
대파 줄기 부분으로 2대 넣고요.
STEP 9/15

뚜껑 덮고
첨엔 센 불로 ~
추가 돌면 중약불에 놓고
20분 삶아줬어요.
STEP 10/15

그 사이 감자와 당근 대파 다지고요.
STEP 11/15

압력솥에서 자연 김이 다 빠지면
뚜껑을 열고요.
STEP 12/15

닭을 건져냅니다.
이렇게 하면 삼계탕이 완성되는데요.
STEP 13/15

삼계탕 드시는 동안 닭죽을 만듭니다.
닭 죽만 남은 상태에서
STEP 14/15

당근과 감자를 넣고 물 2컵 넣고
뚜껑 덮고 5분 끓였어요.
이번에도 자연김으로 빼고요.
전 삼계탕도 맛있지만
닭죽이 더 맛있더라고요.
부드럽고 고소하고.
죽은 양이 많아요.~ㅎㅎ
STEP 15/15

저기 안에 든 찹쌀이
인삼이랑 마늘 황기 맛이 쏙 들어서
어찌나 감칠맛이 나던지.
쫀득하기도 말로 표현할 수없다는요.