3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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20cm
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조리순서
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STEP 1/15[밑반찬레시피]우엉조림맛있게하는법,우엉조림만드는법
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STEP 2/15재료:우엉 20cm길이 3개
양념재료:다시다5장,간장3스푼,설탕3스푼,참기름1스푼,물엿1스푼,깨1스푼
[계량은 밥숟가락기준]
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STEP 3/15제일 번저 우엉을 칼등으로 살살 벗겨주면 껍질이 아주 잘벗겨져요.
우엉은 껍질을 벗기는 순간 갈변하기 때문에 까는 동안에도 찬물에 담구어 둡니다.
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STEP 4/15껍질을 제거한 우엉은 저처럼 어슷썰어도 좋고
길쭉하게 썰어도 좋아요.
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STEP 5/15우엉이 잠길정도로 물을 넣고 식초1스푼을 넣어 헹구어 줍니다.
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STEP 6/15냄비에 물을 넣고 물이 끓기 시작하면
소금1/3티스푼,식초1스푼을 넣고~
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STEP 7/15우엉을 넣어 3분정도 데쳐줍니다.
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STEP 8/15데쳐진 우엉은 체에 걸러서 헹구어 준뒤 물기를 제거해주세요.
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STEP 9/15이제 냄비에 물1컵을 넣고 다시다 5장을 넣고~
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STEP 10/15간장3스푼,설탕3스푼을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 11/15간장물이 끓어 오르기 시작하면 다시마는 모두 건져서 버려주세요.
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STEP 12/15다시마를 모두건져냈다면 우엉을 넣고 중불로 졸여줍니다.
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STEP 13/15국물이 거의 없어질때까지 졸여주면
참기름1스푼,물엿1스푼,깨1스푼을 넣어줍니다.
여기서 저는 친정엄마가 주신 청양고추조청을 넣었더니
매콤한 간장조림이 되더라구요~
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STEP 14/151분정도 휘릭 볶아주면~
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STEP 15/15우엉 조림 완성입니다!
5.00
리뷰별점
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그림 그리는 냥이리뷰별점맛난 레시피 올려주셔 감사해요~~^^2017.09.10 21:38 -
은쥬짱~♥리뷰별점식초과정을 깜빡햇는데 덕분에 맛난 우엉조림을 만들엇네요^^2017.08.20 21:19
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