Name: 골뱅이무침 골뱅이쫄면 매콤하게 비벼서
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이 1캔; 쫄면 200g; 양파 1/3개; 오이 1/2개; 깻잎 3장; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 깨 1큰술; 식초 1.5큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1큰술; 간장 1큰술; 고추장 2큰술; 참기름 1큰술

골뱅이무침 골뱅이쫄면 매콤하게 비벼서

어휴... 비가 와도 날씨가 푹푹 찌네요-

이런 날엔 시원~한 맥주(혹은 쏘맥?ㅋㅋㅋ) 한잔하고 싶다는 생각이 간절해지죠..*_*

오늘은 맥주와 같이 먹기 좋은 안주, 골뱅이무침 만드는 법을 가져왔어요~

저는 집에 쫄면 사리가 좀 있어서 골뱅이쫄면으로 만들어봤는데요,

쫄깃한 식감이 한층 더해져 소면 먹을 때와는 또 다르게 맛있답니다:)

2인분

30분 이내

초급

베리츄

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재료

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재료

골뱅이
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쫄면
200g 구매
양파
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오이
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깻잎
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양념

고춧가루
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다진마늘
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매
식초
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올리고당
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맛술
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간장
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노하우

골뱅이 손질법
쫄면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
깨 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

1. 양파, 오이, 깻잎을 채썰어 주세요.
Tip) 기호에 따라 양배추를 썰어 넣어주셔도 좋아요.
STEP 2/8

2. 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
골뱅이는 먹기 좋게 1/2로 잘라서 준비해주세요.
STEP 3/8

3. 양념장을 만들어주세요.
고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨 1큰술, 식초 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술
Tip) 매콤한 술안주로 먹고 싶다면 청양고추 1/2개를 잘게 다져서 넣어주세요.
STEP 4/8

3. 큰 볼에 야채, 골뱅이, 양념을 넣고 가볍게 무쳐주세요.
STEP 5/8

여기까지가 골뱅이무침 만드는 법!
이제 면을 삶아볼게요.
STEP 6/8

4. 쫄면을 가닥가닥 풀어준 뒤, 끓는 물에 3~4분 정도 삶아주세요.
면마다 삶는 시간이 조금씩 달라요!
소면 혹은 다른 면을 사용할 경우 제품 포장지에 표기된 시간만큼 삶아주세요.
STEP 7/8

5. 쫄면은 얼음 물(혹은 찬물)에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해준 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
STEP 8/8

5. 완성된 골뱅이무침에 쫄면을 넣고 가볍게 한 번 더 무쳐주세요.