여름에 제 맛인 시원 아삭한 열무김치 담그는법
여름이면 딱 떠오르는 맛있는 열무김치 담가 봤어요~
아삭하고 시원한 맛이 일품이 열무김치에요.
4인분 
60분 이내 
중급 
푸드 크리에이터 꽃구름이에요^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5깨끗하게 씻은 열무랑 얼갈이를 깔고 소금을 뿌리고 또 김치거리를 깔고 소금을 뿌리고 절여 주세요.
절이는 시간은 30분~1시간 내외로
해주세요.
중간에 한번 뒤집어 주시고요.
김치 담기 전에 찹쌀풀 미리 끓여서
식혀서 사용하세요.
물한컵에 찹쌀가루 한숟가락 비율로 넣고 끓이고 너무 묽으면 찹쌀가루를
추가하심 되요.
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STEP 2/5홍고추랑 새우젖,양파1개,사과반쪽은 믹서리로 갈아주세요.
너무 굵지 않게 갈아주심 되요.
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STEP 3/5쪽파랑 양파도 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라요.
쪽파는 3~4센티 길이로 자르고 양파는 채썰어요.
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STEP 4/5잘 절여진 김치거리를 물에 살살 흔들어 두번 정도 씻은 다음
체에 받쳐 물기를 잘 빼주세요.
그래야 열무에 쓴맛이 잘 빠져 나가서 맛있는 열무김치가 되요.
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STEP 5/5준비한 양념,파,양파,찹쌀풀을 넣고 골고루 버무려 주세요.
- 김치거리를 너무 세게 씻으면 푼내나서 맛이 없어요~
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