느타리 버섯탕수육, 고기탕수육 부럽지 않아요~
느타리버섯 활용한 느타리버섯탕수육!
쫄깃쫄깃한 식감이 고기탕수육보다 더 맛있답니다~!!
평소 버섯을 별로 좋아하지 않는 아이들도
이렇게 만들어주면 잘먹어요 ~ :)
http://blog.naver.com/qw3859
2인분 
60분 이내 
중급 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
- 재료
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- 튀김옷
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- 탕수육소스
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조리순서
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STEP 1/14싱싱한 부분만 따로 손질해서 씻어주고
물기를 어느정도 제거해주세요
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STEP 2/14일회용 비닐팩에 전분가루 2큰술 정도
넣어서 겉옷을 입혀주세요
튀김옷이 더 잘 달라붙에 하기 위한
과정이기 꼭 해주시는게 좋겠죠
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STEP 3/14그다음 튀김옷을 만들어주세요
밀가루 1컵, 전분가루 1컵, 물 이렇게
넣어서 만들어주시구요
물 농도를 약간 걸쭉하다 싶을정도로
맞춰주세요
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STEP 4/14미리 전분가루를 살짝 묻혀둔 버섯을
만들어둔 튀김옷에 넣어 골고루 튀김옷이
잘 묻어나게 섞어주세요
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STEP 5/14식용유를 냄비에 넣어서 중간불로
한 10분정도 켜두고 튀김을 시작해요
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STEP 6/14한번 튀겨내면 이렇게 허여멀건한 색상이 되는데요.
두번이상은 튀겨주셔야 보기도 좋고 맛도 좋은거 같아요~
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STEP 7/14두번째 튀겨내니 확실히 때깔이 다르죠?
좀 더 바삭바삭 해졌어요.
그냥 튀겨낸 버섯만 먹어도 겉은 바삭하고 속살은
버섯의 쫄깃한 식감이 그대로 살아있어서 맛있답니다.
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STEP 8/14버섯을 튀기는 도중에 탕수육소스도 만들어줘야겠죠.
탕수육소스안에 들어가는 야채는 취향껏 준비해주시면 되는데요.
저는 당근, 양파, 파프리카, 브로콜리를 넣어주었어요.
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STEP 9/14그리고 냄비에 물 2컵, 간장 1/2컵, 식초 2/1컵, 설탕 5큰술을 넣고
바글바글 끓여주세요~
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STEP 10/14설탕이 녹을정도로만 끓여주시고
준비해두었던 야채를 모두 넣어서 한번 더 끓여주세요.
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STEP 11/14그리고 탕수육소스의 걸쭉함을 만들어줄 차례인데요.
전분물을 만들어서 걸쭉한 농도를 조절해주시면되요.
전분물은 전분과 물 1:1 비율로 넣어서 만들어 주시면 된답니다.
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STEP 12/14야채가 끓어오르기 시작하면 전분물을 넣어서
탕수육소스의 농도를 조절해주시면 되요.
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STEP 13/14전 걸쭉한 맛을 원해서 전분물을 좀 많이 넣어줬어요
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STEP 14/14잘 튀겨진 버섯과 탕수육소스를 같이 놓아주면 완성입니다 ^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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XAHA리뷰별점감사합니다. 못할줄알았는데 어찌어찌했어요^^ 맛있네요!!2022.04.15 19:31 -
김오꿍리뷰별점저는 버섯도 여러종류쓰고 반죽이남아서 가지도 같이 튀겼어요ㅎㅎ 확실히 두번튀기니 바삭하고 맛있는데 제가 물을 조금 넣은건지 전분때문인지 너무 바삭해서 좀 딱딱했네요ㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛있게 먹었답니당!!2017.07.21 20:08쉐프의 한마디감사합니다^^2017.07.21 22:32 -
지욱,지민리뷰별점오늘 처음 버섯탕수육 도전했네요 비록 양념은 시판용 사서 했지만 맛은 좋았답니당 ㅎㅎ 담에는 소스도 도전 해봐야 겠네용 맛있게 잘 먹었어용~^^2017.07.14 23:01쉐프의 한마디감사합니디^^2017.07.15 09:31
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