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팬이맘

새송이버섯 계란장조림 만들기! 밑반찬으로 ~

밑반찬 새송이버섯 계란장조림 만들기!

든든한 반찬 계란장조림에 새송이버섯을 넣고

당근과 표고버섯도 같이 넣어서 조려봤어요.

짭조름한 게 밑반찬으로 쟁여놓으니

뿌듯하더라고요.

6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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계란 10개를 씻은 후 볶음팬에 담고
소금 0.5큰술 넣고 삶았답니다.
계란은 삶은 후
껍질을 벗기고요.
볶음팬에 담고요.
아기 새송이버섯은 밑동을 정리한 후
살짝 헹궈 담고요.
간장 2/3컵을 붓고요.
나머진 다시마 우린 물로 채워서
볶음팬에 새송이버섯이 잠기게 부어줬어요.
대파 줄기 부분과 마늘 3큰술을 넣고
크래쉬페퍼를 넣어줬고요.
센불에 올려서 끓으면 중간불 이하로
끓여줬어요.

마늘은 통마늘 넣으면 음식이 깔끔하답니다.
크래쉬페퍼 대신 페페론치노나 건청양고추를 넣으셔도 됩니다.

양파 1개와 당근도 준비하고요
당근은 꽃 모양으로 예쁘게 만들었고요.
양파는 사각으로 자르고요.
계란이 끓고 나면 당근을 먼저 넣어서 조려줬어요.
표고버섯에도 별을 팍팍 박고요.
계란이 반 정도 졸여지면
물엿 1/2컵을 넣어서
달콤하게 더 조려줍니다.
대파는 꺼내주고요.
보글보글 조리고요.
표고버섯과 양파 썬 것을 넣고요.
요즘 양파가 달아서 오래 조리지 않았어요.
마지막으로 대파 잎 부분을 넣고 후룩 조려서 마무리합니다.
시간은 30분 이상 걸렸어요.
새송이버섯과 당근 매화랑 표고버섯도 같이 담아주고
국물도 쪼르륵 따라서 담아줬답니다.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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