한입에 쏙쏙 메추리알장조림~
누구나 좋아하는 반찬이죠~
저희집 막둥이가 좋아해서 자주 만드는 편인데...역시나 기대를 져버리지않고 한끼에 반이상을 먹어버리네요^^;;;
4인분 
60분 이내 
초급 요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기
재료
- 재료
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2×5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9메추리알을 조심스레 냄비에 담고 메추리알이 잠길정도로 물을 붓고 소금 1을 넣어 10분정도 삶아줍니다.이때 한번씩 살살 저어주면 노른자가 가운데로 옵니다.
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STEP 2/9메추리알이 익는동안 마늘껍질을 까서 준비합니다
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STEP 3/9메추리알이 삶아지면 찬물로 여러번 헹궈줍니다
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STEP 4/9물을 따라내고 뚜껑을 덮어 세게 몇번정도 흔들어줍니다.그리고 찬물로 한번 더 헹궈냅니다.메추리알 껍질이 깨져서 까기 쉬워집니다
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STEP 5/9메추리알은 둥근부분부터 껍질을 벗겨야 쉽게 벗겨집니다
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STEP 6/9깐 메추리알을 물로 몇번 헹궈내고 냄비에 담습니다.물 2컵,맛간장 4,쯔유 4,대파,다시마를 넣고 조려줍니다
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STEP 7/9시간차를 두고 깐마늘을 넣어줍니다.어느 정도 조려지면 다시마,대파를 건져냅니다
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STEP 8/9국물을 적당히 남기고 불을 꺼줍니다.(국물양두 취향껏)
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STEP 9/9접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
- 양념은 입맛에 맞게 가감하세요
스푼은 밥수저 기준입니다
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