떡튀김 덮밥
학교에서 떡볶이떡을 가지고 창작요리를 하는 수행평가가있었습니다 그떄 저는 탕수육소스에 닭튀김과 떡볶이를 튀겨 부어먹는 주제로 요리를 하게되었죠 이떄 문득 생각이 나더라고요 떡볶이 튀김과 소스의 환상적인 조합으로 밥류를 제작하자고 아이디어가 뛰어올랐죠 그래서 만들게 되었습니다 ㅎㅎ
그런데 제가 만들어서 사진도못찍구 먹었네요 ㅠㅠ죄송합니다..
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 떡튀김반죽
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- 떡볶이 소스
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조리순서
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STEP 1/51.모든 재료는 꺠끗이 씻어 준비해줍니다.
2.김밥 원하는것을 하나 삽니다.
▶(만들어도 되고 사도됩니다)
3. 먹기좋게 썰고 준비해둡니다.
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STEP 2/51. 떡볶이 떡은 물에 담가두었다가 물기를 제거해줍니다.
2. 전분가루 80g(넉넉), 소금2g, 달걀흰자 1개를 넣고 반죽을 만들어 줍니다.
(약간 뻑뻑한 정도의 튀김옷)
3. 이 반죽을 냉장고에서 차게 7~8분간 숙성해줍니다.
4. 떡볶이떡을 반죽해줍니다.→ 반죽상태는 사진과 전혀 달라야 합니다
→ 떡을 물에 담구지않으면 튀기다가 터질수있습니다
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STEP 3/51. 적당한팬에 식용유 2컵을 붓고 가열해줍니다.
2. 튀김온도는 160~180도에서 2번튀겨줍니다.
→ 완전히 익혀야 맛있습니다 ㅋㅋ
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STEP 4/51. 소스 만들기
설탕 1T
다진마늘 1/2T
올리고당 2T
고추가룻 1T
고추장 2T
2. 물 600g에 소스를 놓고풀어 뚜겅을 닫고 졸여줍니다→ 소스를 만들떄 마른것부터 넣어줍니다
→ 뚜겅을 안닫으시면 굳어요!!
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STEP 5/51.먹을만큼 양의 밥을 넓은접시 중앙에 동글게 깔아줍니다.
2. 맛있게 썬 김밥을 동글게 깔은 밥라인에 맟춰 나열해줍니다.(3~5cm의 간격정도~
3.졸여진 떡볶이 소스를 밥위에 붓고 튀긴떡을 위에다 뿌리면 완성 !^_^!
(튀긴 떡은 먹기좋게 1/2하거나 1/4로 해주세요)
죄송합니다 ㅠㅁㅠ 배고파서 사진도못찍구!! 다른걸로 대체해요→ 김밥은 같이 볶아 먹어도되고 소스에 찍어먹으셔도 됩니다
→ 재료를 추가해 만들어 먹으셔도 되고 한끼 식사로도 너무
든든해요~♡
- 전분으로 튀김반죽을하면 바삭해지고 좋은 색깔을 내기위해선 반죽에 식용유 몇방울을 추가하시면 됩니다.
추가로 닭튀김이나 당면도 좋을꺼같아요!!
5.00
리뷰별점
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myim리뷰별점맛있어요2017.07.08 09:52 -
지빡리뷰별점저리방법이간편해서 좋네요 맛도나쁘지않습니다2017.07.04 21:54 -
kajf123리뷰별점어머어머 너무 맛있네여 꼭 해먹어보세요 작성자님^^ 꼭 먹어봐요~2017.07.04 18:21쉐프의 한마디ㅋㅋㅋㅋ배고파서그런지 먹고 그릇만있더라구요 ㅠㅁㅠ2017.07.04 19:13 -
syum리뷰별점맛있습니다. 떡을 튀기니 평소와 다른 식감이 나서 좋네요. ^^2017.07.04 07:49
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