육개장 황금레시피 끓이는법
식당에서 먹는 육개장처럼 감칠맛나게 끓여봤어요
양지머리를 넣어 구수하고 얼큰칼칼♪
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념, 육수
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조리순서
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STEP 1/8큰 보울에 재료를 준비해주세요.양지머리, 대파, 토란대, 숙주마눌, 고사리, 느타리버섯
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STEP 2/8먼저 육수를 우려내기 위해 물에 다시마를 넣고
10분간 센불에 끓였어요.센불
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STEP 3/8
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STEP 4/8고춧가루3스푼을 넣고 마저 볶아주세요.고춧가루3스푼
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STEP 5/8파기름을 낸 냄비에다가 육수를 그대로 부어주세요.파랑 고춧가루를 덜어내지 마시고 그대로 부으면 됩니다.
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STEP 6/8양념(참치액젓5, 다진마늘1스푼)을 잘 섞어 넣어주세요.참치액젓5, 다진마늘1스푼
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STEP 7/8재료들을 모두 넣고 센불에 10분동안 끓인 후,
중간불로 옮겨 15~20분동안 끓여주세요.센불이렇게 끓이다보면 재료에서 육수가 또 우러나와 맛이 더 깊어져요.
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STEP 8/8집에서도 식당에서 먹는 것처럼
감칠맛 나게 끓일 수 있으실 거예요^^
- 토란대와 고사리에도 국물이 깊게 배어들어
건더기를 건져먹는 맛도 있고~
양지머리를 넣고 끓이니 국물이 얼큰칼칼하면서도 고소해요.
밥 한 공기 말아먹으면 든든하고 몸보신도 되는 기분♪
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