양배추고추씨김치 - 딸에게# / 양배추김치
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
값도 싸고
영양도 많은 양배추로
고추씨 넣고 양배추고추씨김치 만들었어요~
양배추고추씨김치
깔끔하니 매콤한 양배추고추씨김치
양배추고추씨김치만드는법
양배추1통, 소금 4T,
고추씨 반컵, 청양홍고추2, 청양고추2,
까나리액젓2T, 새우젓1T, 찹쌀풀1컵
파1/2대, 다진마늘2T, 다진생강1t,매실청2T
채소육수 3컵
양배추
비타민U가 많아 위궤양에 좋은 양배추
비타민C, 칼슘도 많구요~
영양많은 양배추
양배추 먹기좋게 잘라서 3X3크기로물에 씻어서
소금뿌려 절여요~
물도 조금 뿌려서 1시간 이상 절였어요~
씻어서 물기를 빼주고~
홍,청 청양고추 고명으로 2cm정도 길이로 채썰고
대파도 채썰고~
다진마늘, 생강 준비~
양파,파, 당근,무등 집에 남은 채소들 넣고
채소육수 끓여요~
아니면 배즙, 사과즙 넣으셔도 되요~
고추씨 체에받쳐서 흐르는 물에 살짝 헹구고
큰 그릇에
찹쌀풀, 까나리액젓, 새우젓,고추씨 넣고
찹쌀풀은 아주 묽게 쑨거랍니다.
채썬 청양고추,다진마늘, 생강 넣고 버무려요~
절인 양배추 넣고 살살 버무려요~
잠시 놔두어 숨이 죽으면
통에 양배추김치 담고
채소육수 3컵에 매실청 타고 소금 조금 넣어 부어줘요~
비닐로 덮고 대접으로 눌러서
뚜껑덮어 실온에 둡니다.
처음엔 물에 양배추가 잠기지않아요~
2/3정도 잠길 정도면
나중에 다 잠긴답니다.
하루밤 두니 다 잠기었다죠~
살짝 익은 내가 나요~
음! 국믈 떠 먹어보니 시원~
익기도 전에 먹기시작합니다.ㅎ
국물도 함께~
한보시기 듬뿍 담아요~
다음엔 물김치로 담아도 좋겠어요~
양배추 씹는 식감이 아삭아삭~
마치 샐러드 같아요~
한보시기 담으면
한끼에 다 먹게 된다는~ㅎ
고추씨는 거부감없이 잘 넘어갑니다.
청양고추가 살짝 매콤함이 개운해진다죠~
고추씨양배추김치
요거 괜찮네요~
양배추고추씨김치 만들어보세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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우담리뷰별점몸에 좋은 양배추를 많이 먹을 수 있겠어요. 맛있고 식구들이 다 잘먹어요. 입맛 까다로운 엄마도 칭찬~^^ 감사합니다2017.09.07 09:10쉐프의 한마디양배추 많이 먹을 수 있어서 좋다죠~2017.09.07 17:59
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