간단한 돈까스 만드는법,돈까스 만들기
번거롭다 생각하실수도 있지만
1근에서 2근정도 사서 만들어 두면 두고두고 먹을수 있어서
도시락 반찬으로 싸가도 좋구요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/16간단한 돈까스 만드는법,돈까스 만들기
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STEP 2/16재료:돈까스용 돼지고기(등심),밀가루,빵가루,계란,식용유,허브솔트
저는 돼지고기를 2근을 사서 만들었어요.
미리 만들어 두었다가 소분해서 냉동실에 보관하시면 좀더 오래 두고 드실수 있어요.
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STEP 3/16제일먼저 돼지고기를 두둘겨서 펴주세요.
보통 정육점에서 돼지고기 돈까스 고기 달라고 하면 1번만 밀어주시더라구
한번더 밀어 달라고 부탁하기 미안해서 저는 집에가져와서 두둘겨 주었어요.
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STEP 4/16오래 두둘겨야 질기지 않고 부드러운 돈까스를 드실수 있어요.
왼쪽이 두둘겼을때
오른쪽이 두둘기기전.
확실히 차이가 있죠?
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STEP 5/16고기를 다 두둘기고 나서
우유가 있다면 고기가 잠기도록 우유를 넣고 20~30분 정도 재워두면 고기도 연해지고 누린내도 제거가 된답니다.
근데 저는 없으니까 패스.
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STEP 6/16이제 고기에 밑간을 해줄께요.
저는 허브솔트가 있어서 뿌려주었는데
없으시다면 소금+후추 로 밑간을 해주시면 됩니다.
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STEP 7/16이제 계란을 풀어 소금을 1/2티스푼 정도 넣고 계란물을 만들어 주세요.
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STEP 8/16계란물-밀가루-빵가루
순서대로 고기에 입혀주세요.
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STEP 9/162근이라 엄청 많죠? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이날 뭔가 돈까스가 엄청 땡기는 날이 었나봐요
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STEP 10/16당장 먹을거를 제외 하고는 2개씩 소분해서
고기가 곁쳐지지 않게 기름 종이로 경계를 만들어 주어 냉동실에 보관합니다.
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STEP 11/16이제 냄비에 기름을 넉넉하게 넣고~
빵가루를 살짝 넣어보면 바로 빵가루가 올라오면 적당한 온도예요.
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STEP 12/16그때 바로 돈까스 고기를 넣어줍니다.
[중불]
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STEP 13/161차로는 살짝 익혀낸뒤 기름을 탁탁 털어내고 2차로 튀겨내 줍니다.
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STEP 14/16이건 저만의팁인데요!
사실 돈까스가 맛있긴 하지만 기름에 튀긴 고기라 엄청 느끼해서 많이 못먹잖아요.
그럴때 통마늘을 준비해서 슬라이스 썰어줍니다.
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STEP 15/16돈까스 다 튀기고 남은 기름은 바삭하게 튀겨서 준비해주세요.
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STEP 16/16이렇게 해서 집에서 만들어 먹는 돈까스 만드는 방법이었어요.
마늘후레이크로 즐기니까 느끼하지 않아서 좋더라구요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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식이랑리뷰별점고기를 두드리고 허브솔트로 밑간한 것이 맛의 풍미를 더한것 같아요. 맛나게 잘 먹었습니다~ 좋은 레서피 감사해요^^2018.10.18 18:10 -
미스테리찬리뷰별점정말 간단하고 맛있네요 애들이 사먹는것 보다 더 맛있다고합니다2018.05.22 17:12 -
BlackJack5리뷰별점저는 우유에 재워뒀다 했는데 확실히 고기가 엄청 부드러웠어요. 추천해 주신데로 마늘과 같이먹으니까 더 맛있었어요.2017.10.02 16:13 -
Kelly Jieun Lee리뷰별점덕분에 오랜만에 쉽고 맛있게 돈까스 먹어보내요2017.08.18 15:27
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