Name: 새콤달콤 냉 초계 크림파스타
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 120g; 스파게티면 90g; 양파 1/2개; 마늘 4개; 방울토마토 1.5개; 아이순 1줌; 날치알 1스푼; 올리브오일 적당량; 생크림 100ml; 미림 100ml; 식초 50ml; 계란 노른자 1/2개; 땅콩가루 1스푼

새콤달콤 냉 초계 크림파스타

저희가족은 캠핑을 아주 좋아하는데요. 늘 사람들은 텐트치고 난 후에 간단히 라면 등을 먹는 경우가 많은데요 땀흘려 텐트를 친 아빠와 남자친구에게 시원하고 새콤달콤한 냉 초계 크림파스타는 어떠신지요? 만들기도 쉽고 새콤달콤 시원한맛이 입맛도 더위도 한번에 잡아줍니다!! 이번캠핑 남여노소 온가족이 즐길수있는 영양만점 냉 초계크림파스타 한번 즐겨보는건 어떨까요??

1인분

60분 이내

초급

마포고백종원

조리순서

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STEP 1/13

먼저 스파게티면을 삶아줍니다. 스파게티면을 삶아줄때는 물이 끓은뒤 면이 달라붙지 않게 올리브오일을 살짝 넣고 7~8분간 삶아줍니다.
STEP 2/13

닭가슴살을 삶아줄건데요 닭가슴살은 퍽퍽하기때문에 물에 양파 짜투리와 마늘 으깬것을 넣고 끓은뒤 닭가슴살에 칼집을 넣고 삶으면 더 부드럽게 삶을수 있습니다.(약 12분간 삶아줍니다)
STEP 3/13

위에서 불을 사용할동안 방울토마토 1개반은 꼭지를 때고 반으로 갈라줍니다.
STEP 4/13

아이순 한줌은 물에 새척한뒤 물기를 빼줍니다.
STEP 5/13

소스를 만들건데요 소스에는 계란노른자 반개, 생크림100ml, 미림100ml, 식초50ml 로 계란 노른자 반개와 1:1:0.5 비율로 만든후 소스에 땅콩가루 한스푼을 섞어서 고소함을 추가해 줍니다.
STEP 6/13

면이 다 삶아지면 면이 마르거나 달라붙지않게 올리브오일을 살짝 두른후 비벼 코팅을 한후 식혀줍니다
STEP 7/13

닭가슴살 또한 찢은후에 식혀줍니다
STEP 8/13

양파를 다져줄건데요 아주 살짝 굵직하게 다져주세요(식감이 살아있어야합니다)
STEP 9/13

마늘 또한 양파와 똑같이 다져주시면 됩니다(양파보다는 조금 잘게 다져주세요)
STEP 10/13

팬에 기름을 두른후 양파와 마늘 다진것을 살짝 색이나게 볶아주세요(불은 중불이 가장 좋습니다) 그후 양파와 마늘 볶은것도 식혀주세요
STEP 11/13

충분히 식혔으면 볼에 면과 양파마늘 볶은것과 찢은 닭가슴살 반을넣고 소스와 함께 버무려줍니다
STEP 12/13

그 다음 다시 위에 남은 닭가슴살을 올린후 아이순을 일자로 펴 올려준후 위에 날치알 한스푼을 올려줍니다. 방울토마토는 자른면이 위로 보이게 올려주세요.
STEP 13/13

그럼 이제 맛있는 새콤달콤 냉 초계 크림파스타가 완성되었습니다!!