캠핑에서 즐기는 얼큰 시원 돼.콩 찌개(돼지 콩나물찌개)
캠핑가서 바비큐파티때나 그 후 술자리에서 이상하게 국물이 땡기게 되는데요
재료가 넉넉하게 싸오지 못하는 상황에서 남은 고기와 콩나물만으로 얼큰 시원한 국물을 만들어 먹으니 되게 좋았어서 공유합니다!!
4인분 
30분 이내 
아무나 안녕하세요~ 요리를 정말 좋아하는 사람 중 한명입니다~~
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8삼겹살을 달궈진 냄비에 구워줍니다
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STEP 2/8그 사이에 대파와 양파를 적당한 크기로 썰고 콩나물을 흐르는 물에 씻어줍니다
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STEP 3/8고기에서 나온 기름에 대파와 마늘을 함께 볶아줍니다고기를 너무 익힐 필요는 없어요!! 기름이 나올정도로만 볶아주신 후 마늘과 파를 넣고 볶아주시면 되요
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STEP 4/8불을 약불로 줄이고 고춧가루와 간장을 넣어주고 살살 볶아줍니다약불약불로 볶아주어야 고춧가루가 타지 않아요
타게 되면 고추기름 풍미 보다는 탄맛이 많이 나요 ㅠㅠ
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STEP 5/8고추가루가 기름에 잘 볶아졌으면 물을 넣고 끓입니다
물이 끓으면 양파도 넣어줍니다
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STEP 6/8양파가 어느 정도 익었으면 콩나물을 넣어줍니다
(분명 사진찍은 직후 확인했을때는 흔들린 줄 몰랐는데 다 먹고 앨범으로 가보니 흔들리게 찍혀있네요 ㅠㅠ)냄비로 끓이시는 경우 그냥 뚜껑열고 끓이시면 됩니다
물 끓는 수증기 사이로 냄새를 맡아봐서 콩나물 냄새가 없으시면 다 익은거에요~
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STEP 7/8콩나물이 적당히 익으면 액젓으로 간을 해주고 기호에 맞춰서 싱겁다 하시면 소금을 추가로 넣어주시면 됩니다~
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STEP 8/8간이 되었으면 불을 끄고 후추와 참기름을 넣어주시면 완성~
- 아이들이 있는 가정에선 덜매운 고추가루를 이용하시면 되요(보통 고추가루를 이용해 만들어보니 거의 안매웠습니다)
얼큰한 술안주로 만드실 분들은 청양고추가루를 이용하시거나 마무리 간하기 전에 청양고추를 썰어 넣어주세요~ 최고의 술안주입니다!!
5.00
리뷰별점
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닭갈비막국수리뷰별점진짜맛있어요 감사합니다!!2017.06.15 18:16 -
YaCha(민식)리뷰별점생각보다 간편하네요 돼콩찌개 레시피 보고 오늘 저녁에 바로만들었는데 콩나물 싫어하는 아이가 자연스럽게 먹네요 덕분에 힘이나는 저녁이었습니다2017.06.15 18:06
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