Name: [브런치 요리] 브런치로 먹기 좋은 호텔식 오믈렛 & 베이컨구이
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 진주햄 육공방 비엔나 30g; 진주햄 육공방 드라이에이징 베이컨 3줄; 달걀 2개; 생크림 1/4컵; 슬라이스 체다치즈 1/2장; 다진토마토; 다진버섯 약간; 소금/후추가루 약간; 소금/후추가루 약간; 버터 적당량

[브런치 요리] 브런치로 먹기 좋은 호텔식 오믈렛 & 베이컨구이

안녕하세요 진주언니입니다. 근사한 호텔의 아침식사를 생각해보면 항상 떠오르는 이것! 오믈렛입니다^^ 푸딩처럼 보들보들 부드럽게 입안을 채워주는 오믈렛의 행복, 여기에 잘 구워진 베이컨 3줄이면! 호텔에못 가더라도 집에서 그 기분 충분히 느낄 수 있다구요!

1인분

15분 이내

아무나

(주)진주햄

재료

재료

노하우

비엔나소세지 손질법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
생크림 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
버섯 손질법
소금 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

볼에 달걀을 깨뜨려 넣은 뒤 생크림과 소금, 후춧가루를 넣고젓가락으로 잘 저어 완전히 곱게 푼다.
STEP 2/8

팬을 달군 뒤 약한불로 줄이고 버터를 넉넉히 넣어 녹인다.
STEP 3/8

적당한 크기로 다진 소시지와 치즈를 살짝 볶아준다.
STEP 4/8

반죽 과 다진 소시지, 치즈를 고루 섞는다.
STEP 5/8

반죽을 젓가락으로 스크램블 에그를 만들듯 휘저어준다. 반죽의 아랫면을 빼고는 달걀이 거의 익지 않도록 해야하므로 팬을 불에서 떼었다 붙였다 하면서 불을 조절한다.
STEP 6/8

바로 달걀을 반달모양으로 잘 말아 올려 접는다. 이때도 반죽이너무 익으면 반달모양이 잡히지 않으므로 팬과 불 사이에 거리를 둔다.
STEP 7/8

반달 모양으로 접은 뒤 밑면이 위로 오도록 뒤집고 둥근 면이 팬 가장자리에 오도록 밀어 더 반듯한반달 모양을 만든다. 오믈렛 밑 부분도 다 익으면 접시에 담아 파마산치즈 간 것이나 이탈리안 파슬리등을올려 내면 멋스럽다.
STEP 8/8

잘 구운 육공방 드라이에이징 베이컨 3줄을 곁들인다.