Name: [브런치 요리] 브런치로 먹기 좋은 호텔식 오믈렛 & 베이컨구이
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 진주햄 육공방 비엔나 30g; 진주햄 육공방 드라이에이징 베이컨 3줄; 달걀 2개; 생크림 1/4컵; 슬라이스 체다치즈 1/2장; 다진토마토; 다진버섯 약간; 소금/후추가루 약간; 소금/후추가루 약간; 버터 적당량

[브런치 요리] 브런치로 먹기 좋은 호텔식 오믈렛 & 베이컨구이

안녕하세요 진주언니입니다. 근사한 호텔의 아침식사를 생각해보면 항상 떠오르는 이것! 오믈렛입니다^^ 푸딩처럼 보들보들 부드럽게 입안을 채워주는 오믈렛의 행복, 여기에 잘 구워진 베이컨 3줄이면! 호텔에못 가더라도 집에서 그 기분 충분히 느낄 수 있다구요!

1인분

15분 이내

아무나

(주)진주햄

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노하우

비엔나소세지 손질법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
달걀 조리법
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생크림 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
버섯 손질법
소금 조리법
버터 보관법

조리순서

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STEP 1/8

볼에 달걀을 깨뜨려 넣은 뒤 생크림과 소금, 후춧가루를 넣고젓가락으로 잘 저어 완전히 곱게 푼다.
STEP 2/8

팬을 달군 뒤 약한불로 줄이고 버터를 넉넉히 넣어 녹인다.
STEP 3/8

적당한 크기로 다진 소시지와 치즈를 살짝 볶아준다.
STEP 4/8

반죽 과 다진 소시지, 치즈를 고루 섞는다.
STEP 5/8

반죽을 젓가락으로 스크램블 에그를 만들듯 휘저어준다. 반죽의 아랫면을 빼고는 달걀이 거의 익지 않도록 해야하므로 팬을 불에서 떼었다 붙였다 하면서 불을 조절한다.
STEP 6/8

바로 달걀을 반달모양으로 잘 말아 올려 접는다. 이때도 반죽이너무 익으면 반달모양이 잡히지 않으므로 팬과 불 사이에 거리를 둔다.
STEP 7/8

반달 모양으로 접은 뒤 밑면이 위로 오도록 뒤집고 둥근 면이 팬 가장자리에 오도록 밀어 더 반듯한반달 모양을 만든다. 오믈렛 밑 부분도 다 익으면 접시에 담아 파마산치즈 간 것이나 이탈리안 파슬리등을올려 내면 멋스럽다.
STEP 8/8

잘 구운 육공방 드라이에이징 베이컨 3줄을 곁들인다.