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먹순

차돌박이 야채말이찜 만드는법, 손님초대요리로 최고에요.

차돌박이 기름이 많아 고소한 맛이 일품이에요.

손님 초대요리로도 최고인 차돌박이 야채말이찜 만드는법이랍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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채소들은 깨끗이 씻어 양파, 당근츤 채썰어두고 부추는 4~5cm 크기로 썰어 준비해주세요.
차돌박이는 해동된 상태로 준비해주세요.

냉장고에 있는 어떤 야채를 사용해도 좋아요.

먼저 육수를 내주세요.
다시마와 멸치를 냄비에 넣고 팔팔 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 건져내준 후 15분 더 끓여주세요.

강불

얇게 편 차돌박이 위에 양파, 부추, 당근, 팽이버섯을 올려주세요.
돌돌 말아주면 야채말이 완성이에요.
따로 고정하지 않아도 잘 붙어요.
뚝배기 또는 냄비에 깨끗이 씻은 숙주를 깔고 남은 야채가 있다면 모두 올려주세요.
그 위에 잘 말아둔 차돌박이 야채말이를 올려주세요.

차곡차곡 예쁘게 원으로 돌려서 올려주면 모양이 보기 좋아요.

준비한 육수를 자작하게 부어준 후 야채말이가 잠길듯 말듯하게 부어주세요.
간은 기호껏 국간장 1T로 향을 내주고,
소금 1/2t로 간을 해주세요.

간을 해주지 않아도 고기와 야채의 맛을 풍부하게 느낄 수 있어서 좋아요.

뚜껑을 닫고 찌듯이 졸여주면 차돌박이 야채말이찜 완성이에요.

차돌박이는 얇아서 금방 익기 때문에 오래 익혀주지 않아도 되요.

완성된 차돌박이 야채말이찜,
모양이 예뻐서 손님 초대요리로도 좋아요.
국물이 싱거우면 국간장과 소금을 기호껏 넣어주면 좋지만 넣어주지 않아도 고기와 채수의 맛을 느낄 수 있어서 좋아요.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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