Name: 차돌박이 야채말이찜 만드는법, 손님초대요리로 최고에요.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 10장; 숙주 1줌; 팽이버섯 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 부추 1/2단; 다시마 3조각; 멸치 6마리; 국간장 1T; 소금 1/2t

차돌박이 야채말이찜 만드는법, 손님초대요리로 최고에요.

차돌박이 기름이 많아 고소한 맛이 일품이에요.

손님 초대요리로도 최고인 차돌박이 야채말이찜 만드는법이랍니다.

2인분

30분 이내

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[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

재료

계량법 안내

재료

육수

다시마
3조각 구매
멸치
6마리 구매

간

국간장
1T 구매
소금
1/2t 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

채소들은 깨끗이 씻어 양파, 당근츤 채썰어두고 부추는 4~5cm 크기로 썰어 준비해주세요.
차돌박이는 해동된 상태로 준비해주세요.
냉장고에 있는 어떤 야채를 사용해도 좋아요.
STEP 2/9

먼저 육수를 내주세요.
다시마와 멸치를 냄비에 넣고 팔팔 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 건져내준 후 15분 더 끓여주세요.
강불
STEP 3/9

얇게 편 차돌박이 위에 양파, 부추, 당근, 팽이버섯을 올려주세요.
STEP 4/9

돌돌 말아주면 야채말이 완성이에요.
따로 고정하지 않아도 잘 붙어요.
STEP 5/9

뚝배기 또는 냄비에 깨끗이 씻은 숙주를 깔고 남은 야채가 있다면 모두 올려주세요.
STEP 6/9

그 위에 잘 말아둔 차돌박이 야채말이를 올려주세요.
차곡차곡 예쁘게 원으로 돌려서 올려주면 모양이 보기 좋아요.
STEP 7/9

준비한 육수를 자작하게 부어준 후 야채말이가 잠길듯 말듯하게 부어주세요.
간은 기호껏 국간장 1T로 향을 내주고,
소금 1/2t로 간을 해주세요.
간을 해주지 않아도 고기와 야채의 맛을 풍부하게 느낄 수 있어서 좋아요.
STEP 8/9

뚜껑을 닫고 찌듯이 졸여주면 차돌박이 야채말이찜 완성이에요.
차돌박이는 얇아서 금방 익기 때문에 오래 익혀주지 않아도 되요.
STEP 9/9

완성된 차돌박이 야채말이찜,
모양이 예뻐서 손님 초대요리로도 좋아요.

: 국물이 싱거우면 국간장과 소금을 기호껏 넣어주면 좋지만 넣어주지 않아도 고기와 채수의 맛을 느낄 수 있어서 좋아요.

요리후기12 댓글13

4.83

리뷰별점

포토 후기(4)

굿나잇나잇

리뷰별점

이런 요리가 있는줄도 몰랐는데 손님 오셔서 급하게 만들었어요 야채말이가 안터지고 잘 말려익혀있어서 신기 다들 넘 맛있다고 칭찬하셨어요 감사합니다 ^^

2019.07.07 23:06

쉐프의 한마디

감사합니다*^

2019.07.08 11:53
mystic nothing

리뷰별점

저번에 한번 해먹어봤는데 너무 근사한 저녁식사가 되었어요. 사진은 못찍었지만 후기를 꼭 남겨야할것 같아요. 너무너무 감사해요. 고급스럽고 담백한 요리였어요.

2018.10.17 02:12

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 다행이에요~ 감사합니다.^^

2018.10.19 18:27
bomas

리뷰별점

자주해먹는데 먹을때마다 단백하고 맛있어요

2017.12.14 12:22

쉐프의 한마디

맛잇게드신다니 기분좋습니당^^

2017.12.14 22:50
장뚱꼬

리뷰별점

시어머니 생신때 해드렸어요~ 다들 맛있다고 좋아하셨네요ㅎ 전 국간장을하니 더 맛났구요 차돌박이 대신 등심으로했더니 괜찮았어요 감사합니다ㅎ

2017.11.26 17:05

쉐프의 한마디

등심으로만들면 더 맛잇겟네요~^^ 감사합니다!

2017.11.26 23:17