Name: 콩나물국 간단하게 끓이기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 고추; 대파; 다진마늘 0.5T; 간장 0.5T; 소금 적당히; 다시마; 멸치 10마리; 물 9컵

콩나물국 간단하게 끓이기!

개운하게 끓인 콩나물국 하나면 바쁜아침에도 후루룩 말아먹고 가기 참좋죠^^

4인분

30분 이내

아무나

뚱이네♡

재료

재료

육수용

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
거름망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
소금 조리법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

콩나물은 깨끗하게 씻어서 손질해주세요
다듬으면 깔끔하고 좋겠지만 뿌리에 영양분이 많다는 핑계로 패스했어요^^
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/7

잘닦은 다시마와 육수용 멸치를 10마리 정도 넣고 끓여주세요 (육수용 멸치가 똑떨어져 볶음용멸치로 대체했어요 ㅎㅎ)
STEP 3/7

끓고나면 다시마를 건진후 약불로 줄여서 15분정도 끓여주세요
STEP 4/7

시간이 지나고나면 멸치를 건져주세요
STEP 5/7

잘 걸러진 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요
처음부터 끝까지 뚜껑을 닫으려면 닫고, 열려면 끝까지 열고 끓여야 콩나물 비린내가 나지않아요
STEP 6/7

부르르 끓어오르면 다진마늘을 넣어주세요
STEP 7/7

간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 고추나 파도 함께 넣어주세요.
간장을 너무 많이 넣으면 국물색이 진해지니 간장조금과 소금으로 간을 맞추는게 좋아요

콩나물이 살짝 투명해지면서 부드러울때가 딱!

너무 끓여도 물러지니

콩나물을 넣고 총 5분이면 완성!

요리후기14 댓글22

4.86

리뷰별점

포토 후기(4)

룰루미

리뷰별점

시원한 국물이 좋네요

2023.04.26 03:13
jgyo1234네이브

리뷰별점

맛있어 요

2021.06.12 02:45
오시피

리뷰별점

맛있게 먹었습니다. 재료 많지 않고 끓이는 법도 간단해서 정말 좋았어요.

2020.10.20 09:29
자취새우

리뷰별점

만들어서 먹어봤는데 너무 맛있네요^^ 이제 자신감있게 콩나물국을 만들 수 있게 되었습니다 ㅎㅎ

2020.02.15 17:25