백 선생 집밥 3, 고등어 추어탕과 어탕국수
고등어 통조림은 주로 김치찌개에 넣어 먹거나 감자와 조려 먹곤 합니다. 백 선생 집밥 3에서는 고등어를 이용한 고등어 추어탕을 끓여 따라 해 보았습니다. 추어탕을 못 먹는 사람도 맛있게 즐길 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 고등어 추어탕 만드는 법
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- 어탕 국수 만드는 법
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노하우
조리순서
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STEP 1/91. 고등어 추어탕 만드는법
단배추와 숙주는 끓는 물에 데채낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 2/9통조림 고등어는 뼈를 제거하고 으깨어 둔다.
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STEP 3/9콩기름과 들기름을 두르고 파기름을 먼저 내주고 불을 낮워 고춧가루를 넣어 볶아준 후 물을 부어준다.
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STEP 4/9고추장, 된장, 된장에 무쳐둔 단배추도 넣어준다.
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STEP 5/9숙주, 고등어, 대파도 넣어준다.
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STEP 6/9방이잎, 청양초, 마늘도 넣어주고, 거품은 걷어낸다.
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STEP 7/9마지막에 산초가루를 뿌려주고 영양부추를 올려주면 완성된다.
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STEP 8/92. 어탕 국수 만드는법
끓는 물에 국수를 삶아내고 찬물에 행구고 고등어 추어탕에 넣어준다.
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STEP 9/9그릇에 담아 영양부추를 넣어 완성한다.
5.00
리뷰별점
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비앙카베키리뷰별점베리굿~ 벌써 3번째 넘나 맛나게 먹었네요 풍성하고 깊고 무언가 친밀한 듯한 맛난 요리입니다 감사합니다2019.12.31 23:39
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몽돌&황성자리뷰별점오늘저녁에 고등어 추어탕을 끓였는데 정말 대박입니다 ㅎㅎ 입맛까다로운 우리 아들도 맛있다는 한마디에 기분좋은 저녁입니다 감사합니다2017.06.27 20:49
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