[두부요리] 얼린두부를 이용해 단백질 섭취 듬뿍! 두부탕수
두부를 얼리면 식감도 좋아지고 열량도 반으로 줄어서 살찔걱정 없이 먹을 수 있어요.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9두부는 용도에 맞게 잘라서 물과 함께 냉동시킨다.필요할 때 꺼내어 물에 담가 두었다가 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 2/9표고, 대파, 가지는 잘게 썰어준다.가지는 썰어서 소금에 살짝 절여서 쓰세요.
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STEP 3/9두부는 비닐에 넣어 전분가루를 넣고 흔들어 준다.비닐에 넣어 흔들면 전분가루를 손에 묻히지 않아서 편리해요.
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STEP 4/9전분을 묻힌 두부는 기름에 튀겨준다.
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STEP 5/9튀긴 두부는 기름을 빼주세요.
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STEP 6/9팬에 기름을 두르고 마늘, 파를 볶다가 표고, 가지를 넣어 볶아준다.
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STEP 7/9양념재료와 물을 넣어 볶아준다.
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STEP 8/9튀긴 두부를 넣고 섞어주면서 녹말물을 넣으며 농도를 맞춰준다.녹말물은 전분과 물을 1:1로 섞어주세요.
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STEP 9/9참기름 통깨를 넣어 섞어준다.
- 밥을 비벼먹을 경우 물의 양을 더 넣어주면 되요.
얼린두부라서 씹는 식감도 좋아요.
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