집밥백선생3 백종원 중국식만능소스#채소볶음5종
제가 잘하는 요리가 바로 중식!
물론 한식도 하지만 한중식을 좀 하거든요.
그런데 어제 집밥백선생에서 모든걸 공개 ㅎㅎㅎ
뭐 그래도 제방법도 있으니깐요.
중국식 만능소스는 만들어 놓으면 정말 전 잘 유용하게 쓰일것 같아요.
그래서 중국식 만능소스를 만들고 중국식 채소볶음 5종을 다 만들어봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 중국식만능소스재료
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- 피망볶음
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큰거
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- 버섯볶음재료
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- 숙주볶음재료
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- 양상추,청경채볶음재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11중국식 만능소스
진간장반컵,굴소스반컵,설탕1/5컵,물2컵,전분가루1/4컵
을 넣고 다 섞으면 끝!
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STEP 2/11피망과 청양고추는 길게 약간 도톰하게 채썰어놓고
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STEP 3/11기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기한줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
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STEP 4/11다 볶아지면 피망과 청양고추를 넣고 센불로 재빨리 볶다가 중국식만능소스1/4컵을 넣고 볶다가 불을 끄고 참기름을 살짝 넣으면 완성!
여기에 고추기름을 살짝 넣음 더 맛있다는거~~~~
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STEP 5/11새송이버섯은 표고버섯과 함께 비슷한 크기로 썰어주세요.
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STEP 6/11기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
여기에 버섯을 넣고 중국식 만능소스 한국자를 넣고 재빨리 볶고 참기름을 두르고 완성!
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STEP 7/11숙주는 깨끗이 씻어서 채반에 물기를 빼주세요.
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
여기에 사천고추를 넣고 볶다가
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STEP 8/11숙주를 넣고 센불로 재빨리 숨이 안죽게 볶아주세요.
중국식 만능소스를 한국자반을 넣고 숨이 안죽게 센불에서 재빨리 볶고 식초한숟가락을 넣고 마무리!
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STEP 9/11양상추는 큼직하게 썰어서 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
청경채는 큼직하게 반만 갈라주세요.
이제 냄비에 물을 담고 식용유를 조금 섞어주세요.
물이 끓기 시작하면 양상추를 넣고 20초동안 데쳐주세요.
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STEP 10/11청경채는 조금더 데쳐주세요.
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STEP 11/11다 데친 야채는 완성그릇에 플래이팅을 하고
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.(고기를 안넣으셔도 되요)
여기에 중국식 만능소스두국자반을 넣고 보글보글끓이면 완성이에요
- 중국식만능소스는 너무나 유용해요! 중식자주하시는 분들은 만들어 놓으셔도 후회하지않을듯
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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엘리리뷰별점넘 감단하면서 맛도 좋고 비주얼도 굿! 감사합니다^^2018.03.09 21:54 -
넘하늘리뷰별점이 고추잡채 해줬더니 잘먹어요 인기짱이었어요2017.05.21 16:02쉐프의 한마디저희집도 자주해먹어요 ㅎ2017.05.21 16:20
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ssadagu리뷰별점만능소스의 위대함 발견.. 왕창 만들어 놓았습니다..ㅎㅎ2017.05.20 20:19쉐프의 한마디괜찮죠! ㅎ2017.05.21 16:19 -
김단풍리뷰별점소스 정말 맛있어요 요리도 간단해서 후다닥 만들어도 근사한 반찬 한개가 뚝딱 만들어지네요2017.05.14 19:58쉐프의 한마디그쵸! 저도 볶음에도 쓴답니다~~^^2017.05.14 20:51
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