3인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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1센치 두께
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손바닥 크기
- 양념
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간 조절
노하우
조리순서
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STEP 1/5야채를 손질해요. 당근, 두부 먹기좋은크기로 썰어요. 무 도 먹기좋게 썰어요. (당근이랑 무는 미리 끓는물에 5분정도 데쳐놓으면 좋아요)
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STEP 2/5냄비에 물을 받아 다시마를 넣고 끓여요. (다시마는 물이 끓기시작하면 빼주어요)
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STEP 3/5김칠를 물에씻어서 양념을하고 조물조물 무져요. (된장, 맛술, 마늘, 맛소금)
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STEP 4/5다시마 육수에 김치를 넣고끓여요.
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STEP 5/5끓어오르면 거품을 걷어내주세요. 두부와 버섯등을 넣고 한소큼 끓여냅니다. 부족한 간은 간장이나 새우젖 등으로 취향껏 조절하세요. 저는 해물가루가 있어서 조금 넣었어요. (msg도 강추ㅋ 조금 넣으면 맛이 확 살아나요)
- 된장국은 너무오래끓이면 쓴맛이 나는것같아요.
된장넣고 끓어오르면 부재료넣고 거품좀 걷어내다가 간 맞추고 마무리 버섯류 넣고 한번 팔팔끓여 밥상에 빨리 내면 될것같아요^^ 표고버섯 무늬는 궂이 안넣으셔도 되요.
저는 조리기능사 셤준비 겸 한거라 저렇게 채소를 모양냈답니다^^
그냥 먹기좋게만 재단하시면 될것같아요^^;;
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