#냉동돈까스 양파볶음을 올린 돈까스만들기 #소스는 깔끔한 우스타소스로 느끼한 맛도 잡고 짭쪼름하게 먹는 돈까스!!
냉동돈까스를 기름 적게 두르고 튀겨 준 후에 버터에 볶아낸 양파볶음을 올리고 우스타소스를 뿌린 담백하면서도 고소하고 짭쪼름한 퓨전돈까스이지요!!
2인분 
60분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/17양파부터 먼저 볶아 주기 위해서 양파를 많이 많이 넣는 것이 좋습니다. 그래서 2개를 채썰어서 준비합니다. 보기에는 양이 많아 보이지만 막상 볶아지면 절반으로 양이 줄어 들어요.
-
STEP 2/17달궈진 팬에 버터를 두르시고요.
-
STEP 3/17양파를 넣고 약불에서 볶아 줍니다. 천천히 갈색으로 변할때까지 볶아 주셔야 합니다.
-
STEP 4/17여기에 약간의 다진마늘을 넣어서 느끼한 맛을 없애 주시고요. 화이트와인도 조금 넣어 줍니다.
-
STEP 5/17그리고 후추를 조금 넣어 줍니다. 간은 우스타소스로 해줄 예정이라서 소금을 넣지 않았습니다.
-
STEP 6/17바질가루가 있으시면 바질가루도 조금 넣어 주세요. 그럼 향이 훨씬더 좋아 집니다.
-
STEP 7/17그리고 이제 우스타소스를 넣어주고는 달달 볶아 줍니다. 계속해서 젓가락을 이용해서 볶아 주세요. 양파가 완전히 숨이 죽고 갈색이 될때까지 볶아 주시면 됩니다.
-
STEP 8/17처음에는 양이 많은 것 같았는데 완전히 숨이 죽고 갈색으로 변한 양파볶음은 그 양이 완전히 절반으로 줄었지요. 이렇게 갈색으로 완전히 변하게 되면 양파볶음은 완성입니다.
-
STEP 9/17일단 볶아 놓은 양파는 접시에 담아서 식혀 두시고요. 돈까스 위에 토핑처럼 올려질 예정이거든요.
-
STEP 10/17팬에 기름을 두르고 달궈 준 후에 기름의 온도가 올라가면 그때 돈까스를 튀겨 줍니다. 새우튀김이 있어서 같이 튀겨 주었어요. 기름을 많이 두르지 않고 부치듯이 튀겨주었습니다.
-
STEP 11/17냉동돈까스이기 때문에 금방 익지요. 물론 일단 냉동돈까스는 하루 전날에 냉장고에서 자연해동을 시켜 주시는 것이 물기 없이 깨끗하게 튀기실 수 있어요. 기름도 튀지 않고요. 딸기와 귤, 그리고 양상추를 접시에 담아 놓고는 요거트를 뿌려 주었습니다. 요거트가 소스가 되게요. 요거트가 없으시면 그냥 마요네즈나 타르타르소스를 뿌려 주셔도 괜찮아요.
-
STEP 12/17그리고 밥을 올려 놓고요. 새우튀김도 올려 주고요. 새우튀김에는 타르타르소스를 뿌려 주었습니다.
-
STEP 13/17돈까스가 바삭바삭하게 튀겨졌어요. 기름을 많이 두르지 않고도 충분히 튀겨낼 수 있지요. 기름 낭비도 하지 않고 느끼한맛도 줄어 들게 되더라구요.
-
STEP 14/17일단 튀겨낸 돈까스는 기름을 한번 빼주시고 완성접시에 담아 주세요.
-
STEP 15/17완성접시에 돈까스까지 살포시 포개어서 담아 주었습니다.
-
STEP 16/17그리고 우스타소스를 뿌려 줍니다. 돈까스소스나 다른 브라운소스를 사용하지 않고 우스타소스로 기름진 돈까스의 맛에 짭쪼름함을 더해 주었어요.
-
STEP 17/17그리고 처음에 볶아 놓았던 양파볶음을 돈까스 위에 올려 주시면 냉동돈까스이면서도 마치 밖에서 사먹는 느낌의 돈까스 한접시가 완성되었습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,