Name: 곰취주먹밥, 먹음직스러운 곰취나물 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곰취 6장; 집간장 1/2t; 참기름 1t; 밥 2공기; 다진 소고기 40g; 표고버섯 1/2개; 양파 1/2개; 당근 약간; 소금 1/3T; 참기름 1T; 깨소금 1T; 집간장 1t; 참기름 1t; 다진 마늘 1t; 후추 약간

곰취주먹밥, 먹음직스러운 곰취나물 요리

독특한 향을 가진 곰취와 볶은 야채와 고기를 넣은 밥이 만나 동글동글하니 예쁜 주먹밥이 만들어졌네요. 거기다 한 입 먹으면 엄지척이 저절로 나오니 맛도 비주얼에 뒤지지 않는답니다~♬

2인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

나물무침

주먹밥

쇠고기 밑간 재료

💡 재료 구매 꿀팁

생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기

실제유저후기 ★★★★★

쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~

노하우

간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 곰취를 데쳐볼까요. 펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에 먼저 줄기만 담가 중불에서 2분 데쳐주다가,
곰취의 줄기는 잎에 비해 워낙 억세서 잎보다 오래 데쳐주어야 된답니다. 줄기의 식감이 싫으신 분들은 잘라내어 잎만 데쳐주세요~
STEP 2/14

그리고 잎까지 다 넣어 3분 더 데쳐주세요.
STEP 3/14

데쳐준 나물은 물에 담가 열기를 빼준 다음, 꽉 짜서 물기를 제거해주세요.
STEP 4/14

물기를 제거한 다음, 집간장과 참기름을 넣어 무쳐주시면 방풍나물 준비는 끝. 이제 주먹밥을 준비해볼까요.
STEP 5/14

먼저 다진 소고기에 위에 써진 밑간 재료를 넣고 조물조물 주물러주세요.
STEP 6/14

그리고 당근, 양파, 표고버섯은 잘게 다져 준비해주세요.
STEP 7/14

이제 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 사진처럼 재료들을 따로따로 중불에서 3분 정도 볶아주세요.
이렇게 해줘야 야채가 자기 고유의 향을 그대로 간직한답니다. 그러니 같이 볶지 말아 주세요~
STEP 8/14

야채가 거의 다 익었을 무렵 야채들을 한쪽으로 밀어내고, 고기를 넣어 볶아주세요.
고기는 야채보다 더 빨리 익으니 나중에 볶아주는 센스★
STEP 9/14

이때 프라이팬 위치를 옮겨 고기 쪽에만 불이 가게 놔둬주면 더욱 좋겠죠~♬
STEP 10/14

이제 준비한 밥 2공기에 아까 볶은 재료와 소금 1/3T, 참기름 1T, 깨소금 1T을 넣고 잘 섞어주세요.
간은 소금으로 취향에 맞게 잘 조절해주세요~
STEP 11/14

여기서 주먹밥 예쁘게 만드는 팁. 섞어놓은 밥을 6등분 해주면 크기가 똑같이 나와 보기 예쁘겠죠~
STEP 12/14

비벼놓은 밥을 동글동글하게 말아 6개를 준비해주세요.
STEP 13/14

그리고 곰취를 펴준 다음
동글게 말아놓은 밥을 잎 뒷면에 올려,
잎을 봤을 때 잎맥이 또렷또렷한 게 뒤쪽이랍니다~
STEP 14/14

잘 감싸주시기만 하면 요리 끝.