Name: 맛도 좋고 영양도 좋은 두부 동그랑땡!
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 부침용 1모; 파프리카 1/4개; 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 느타리버섯 1줌; 오이고추 2개; 밀가루 3T; 계란 1개; 소금 1/3T; 후추 톡톡; 케찹 적당량

조리순서

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STEP 1/14

사실 채소는 냉장고에 있는것 꺼내서 쓰시면 됩니다
파프리카는 있어서 넣었지만 물기가 많은 채소라 피망이 더 좋아요~
STEP 2/14

파프리카를 잘게 썬뒤 키친타올로 수분을 좀 제거해줬어요
STEP 3/14

애호박,양파,느타리버섯,오이고추를 잘게 썰어주세요
되도록 작게 썰어주시는게 좋아요
부칠때 찢어질수 있거든요~

채소를 한번 기름에 볶아 익혀주고 하시면 그냥 부칠때보다 덜 아삭거려요~
STEP 4/14

잘게썬 채소 위에 물기를 짜낸 두부 한모를 넣어줍니다
STEP 5/14

계란 하나 넣고
STEP 6/14

밀가루를 세스푼 넣어줍니다
STEP 7/14

후추는 톡톡 뿌리고 소금은 1/3T정도 넣어요
STEP 8/14

반죽을 하는데 떼어내서 뭉쳐보고 질면 밀가루를 더 넣어주세요
채소의 양과 종류에 따라 수분이 많을수 있어요~
STEP 9/14

저는 한개 먼저 부쳐보았어요
STEP 10/14

노릿노릿하게 잘 부쳐지는데요
크게 부치는것 보다 작게 부쳐야 가운데 부분도 바삭하고 노릇노릇하게 부쳐집니다
STEP 11/14

채소들이 떨어지지 않고 잘 부쳐지면 성공이에요!
STEP 12/14

케찹 뿌려 먹어보았는데요 두부는 정말 부드럽고 채소는 아삭아삭해요~
채소는 역시 잘게 썰어야 좀 더 잘 익습니다~
STEP 13/14

비슷한 사이즈로 예쁘게 부쳐줍니다
STEP 14/14

남은 반죽은 한번에 냉동시키면 해동해서 등분하기 힘드니 미리 나누어 랩에 씌워 굽기좋게 냉동시켜줍니다