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가루씨

닭봉깐풍기, 튀기지 않고 간단한 닭봉요리

매콤새콤달콤한 소스가 밴 닭봉을 한입 뜯어 먹으면

너~무 맛있어 한 번 먹고, 두 번 먹고, 계속 먹어

내 자리에 닭뼈만 수북이 쌓였네요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 깨끗이 씻어 물기를 뺀 닭봉에
소금 3꼬집, 후추 2번 톡을 넣은 다음
가볍게 섞어 밑간을 해주세요.
밑간을 해준 닭봉을
예열된 프라이팬에 넣고
앞뒤를 노릇노릇하게 구워주세요.
(대략 30분~ 걸린답니다.)

약불

저는 노릇노릇한 겉껍질 맛을 즐기고 싶어
뚜껑을 열고 오랫동안 구웠지만,
뚜껑을 닫고 구우면 빨리 익긴 하지만
닭봉에서 물이 빠져나온답니다.
그러니 앞면을 구우면서 나온 물은 버리고
뚜껑을 열고 뒷면을 구워주시는 걸 추천.

닭봉을 노릇노릇하게 굽는 동안
파프리카는 먹기 좋은 사이즈로
대파는 반으로 갈라 5cm 간격으로
건고추는 2cm 간격으로 잘라주고,
마늘은 슬라이스해주세요.
위에 써진 재료를 넣고
소스와 전분물을 만들어주세요.
닭봉이 거의 다 익었으면
프라이팬에서 빼고,
구우면서 나온 기름을 닦지 말고
대파와 슬라이스한 마늘을
노릇노릇하게 구워주세요.

약불

노릇노릇하게 구워졌으면
닭봉, 파프리카, 건고추와 소스를 넣고
재료에 소스가 배서
겉에 윤이 돌 때까지 졸여주세요.

중불

마무리로 전분물을 3번에 걸쳐 넣고,
휙휙 몇 번 저어주시기만 하면 끝.

전분물은 닭봉과 야채가 떨어지지 않고
서로서로 응집되게 만들어주고,
음식이 잘 식지 않게 도와준답니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

태그Tag
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