Name: 콩나물밥 만들었어요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 쌀 3인분; 쪽파 1줌; 간장 1/2컵; 고춧가루 2T; 마늘 2쪽; 설탕 2T; 깨소금 1T; 참기름 1T; 매실액 1/2T; 소주 1/2T

콩나물밥 만들었어요

간편한 콩나물밥 오늘은 장보러 가기도 싫고 후다닥 만들어서 맛있게 먹고 싶은 메뉴를 생각하다가 냉장고 야채칸에서 며칠전 사다놓은 콩나물을 발견했네요. 무려 1+ 1 으로 저렴이 모셔온 씻어나온 콩나물을 발견하는 순간 기쁨을 금치 못하고 콩나물을 다듬기 시작했습니다^^

2인분

15분 이내

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재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 콩나물을 좋아하시는 걸로 마트에서 데려오세요.
STEP 2/9

콩나물을 그냥 해도 상관없지만 저는 깨끗하게 먹고 싶어서 꼬리를 다 따주었습니다. 착한 우리 효녀 딸이 시키지도 않았는데 옆에서 도와주네요. 딸 하나는 제가 제대로 낳았다니까요.^^
STEP 3/9

콩나물 밥하는 스타일이 밥과 함께 하는 스타일, 끓는 물에 콩나물을 넣어서 삶는 스타일 등등 있지만 저는 그냥 귀찮아서 물과 함께 뚜껑을 덮고 함께 삶았어요.
STEP 4/9

뚜껑을 여시는 분도 있지만 저는 콩나물 특유의 비릿내가 싫어서 항상 닫고 삶아요.
STEP 5/9

콩나물 국을 끓일게 아니라서 3분정도만 살짝 삶아 줍니다. 그래야 아삭한 식감이 더 잘 느껴지더라구요.
STEP 6/9

이미 깨끗한 콩나물이라서 찬물에 씻지 않고 채반에 받쳐 물만 빼줍니다.
STEP 7/9

분량의 재료로 맛있는 양념장을 만듭니다. 우리집 양념장은 역시나 설탕이 많이 들어가요. 그래야 비비면 더 감칠맛이 나더라구요.
STEP 8/9

쿠쿠 압력밥솥 기준으로 3인분의 밥을 해주는데 물은 살짝 적게 해주는게 좋아요. 참, 중요한 건 콩나물 삶은 물을 버리지 말고 밥물로 사용하는 거에요.
STEP 9/9

밥이 다 되면 삶은 콩나물을 뜨거운 밥에 섞어준 후 그릇에 담아 양념장을 기호에 맞에 양조절하여 넣으신 후 팍팍 비벼드시면 된답니다~