Name: 매콤 닭볶음탕 만들기~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1200g; 당근 1/2개; 큰양파 1/2개; 땡초 5개; 대파 1줄기; 양조간장 100ml; 물 350ml; 설탕 3T; 다진마늘 4T; 후추 2번; 맛술 3T; 고춧가루 4~5T; 고추장 1T

매콤 닭볶음탕 만들기~

술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 매콤

닭볶음탕을 만들어 보아요~

3인분

60분 이내

아무나

조밍키

[더보기] 소소한 집밥 이야기~♡

재료

계량법 안내

재료

닭
1200g 구매
당근
1/2개 구매
큰양파
1/2개 구매
땡초
5개 구매
대파
1줄기 구매

양념

노하우

닭고기 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭1.2키로 기준 입니다
닭은 물을 번갈아가며 핏물을 1차적으로 뺀후
씻으면서 껍질과 비계를 제거해주세요 (생략가능)
STEP 2/12

손질한 닭은 끓는 물에 넣고 한번 데쳐 주세요~
(충분히 씻어도 이렇게 불순물이 많이 나오니 왠만하면 한번 끓이시고 조려 주세요~)
STEP 3/12

한번 끓인 닭은 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 냄비에 담아 두시구요
STEP 4/12

당근2/1개를 (생략가능)동그랗게 깍아주시고,양파큰거 반개, 땡초5개,대파 한줄기를
썰어 준비해 주시구요~
STEP 5/12

닭에 물350ml (종이컵으로2컵정도) 닭이 반정도 잠기겠금 넣어주시구요~불을 켜서 설탕3스푼 넣고 끓여주세요~
(설탕을 먼저 넣으면 단맛도 겉돌지 않고 육질도 부드러워 진다고 합니다^^)
STEP 6/12

끓어 오르면 양조간장100ml(종이컵2/3정도)넣어주시구요~맛술 3스푼,마늘은 4스푼 넉넉하게 넣어주시고 후추는 4~5번 톡톡 해주세요~
STEP 7/12

끓기 시작하면 당근을 넣어 주시고 고춧가루 4스푼 정도 넣어 주세요~
(이때 감자도 있으시면 넣어 주세요^~^)
STEP 8/12

뽀글뽀글 끓이시다가
양파 넣어 주시고 ~
STEP 9/12

고추장도 한큰술 넣어 주세요~(이때 간을 보시고 짭다 싶으시면 물을 좀더 넣으심 되세요^^)
STEP 10/12

국물이 어느정도 조려 지면 대파 넣어 주시고~
STEP 11/12

매운맛을 위해 땡초는 마지막에 넣어 주셔요~~
STEP 12/12

닭볶음탕 완성 입니다^~^닭이 커서 저는 감자랑 당면은 생략 했구요~
감자나 당면을 넣어 주실꺼면 물은 더많이 넣어주시고 입맛에 따라
간장이나 고추장 설탕으로 모지란 간을 맞추시면 됩니다^~^